Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę i marchewkę posiekać grubo.

Krok 2:

Do rondla włóż pokrojone warzywa, makrelę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki.

Krok 3:

Zawartość garnka zagotować i gotować przez 20 minut.

Krok 4:

W małej misce wymieszaj żelatynę z 5 łyżkami wody.

Krok 5:

Wyjmij rybę z patelni. Usuń wszystkie ości z ryby i rozdrobnij ją rękoma na małe kawałki.

Krok 6:

Przecedź wywar przez drobne sito.

Krok 7:

Dodaj żelatynę do bulionu i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.

Krok 8:

Wlać 2 łyżki bulionu do foremek na galaretkę i odstawić do lodówki, aż bulion stwardnieje.

Krok 9:

Wyjmij marchewkę i pietruszkę z wywaru.

Krok 10:

Marchewkę, żurawinę, groszek i zioła włożyć do pojemników. Zalać warzywa bulionem i odstawić do lodówki na 30 minut.

Krok 11:

Pokrojoną rybę przełóż do pojemników i zalej bulionem.

Krok 12:

Umieść pojemniki w lodówce i czekaj, aż galaretka całkowicie stwardnieje.

Porady kulinarne

Najlepiej przygotować wywar wcześniej, na przykład z ości rybnych. Dzięki temu galaretka będzie bogatsza i smaczniejsza.

Nie jest konieczne używanie małych pojemników, ale dzięki temu bulion szybciej stężeje, a porcje galaretki będą bardziej wyrównane.