Klopsiki z serem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Pokrój połowę cebuli, włóż do miski, dodaj odrobinę oleju roślinnego, dobrze wymieszaj, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2:

Wsyp 150 gramów mielonej wołowiny i 150 gramów mielonej wieprzowiny do czystej miski, dodaj cebulę, bułkę tartą, pół łyżki zmiażdżonego czosnku, pół łyżeczki soli i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj rękoma.

Krok 3:

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 1–2 godziny.

Krok 4:

Podziel mielone mięso na 6 porcji. Uformuj z niego kulkę i ugnieć ją dłońmi, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Krok 5:

Zrób wgłębienie w piłce, nadając jej kształt przypominający miskę.

Krok 6:

W powstałe wgłębienie włóż porcję startej mozzarelli, przykryj ser mielonym mięsem i uformuj kolejną gładką kulkę. Powtórz tę czynność z pozostałymi porcjami mielonego mięsa i sera.

Krok 7:

Mąkę i bułkę tartą wsyp do oddzielnych misek, rozbij i wymieszaj jedno jajko.

Krok 8:

Obtocz kulki najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec obficie posyp bułką tartą. Dociśnij bułkę tartą mocno do powierzchni.

Krok 9:

Wlej sporą ilość oleju roślinnego na głęboką patelnię i rozgrzej ją, aż będzie na tyle gorąca, aby przykryć kulki do połowy. Włóż kulki do gorącego oleju i smaż na złoty kolor, a następnie przewróć i smaż przez kolejne 6 minut.

Krok 10:

Usmaż drugą porcję koloboksów, udekoruj natką pietruszki i podawaj.

Porady kulinarne

Zamiast mięsa mielonego można użyć wyłącznie wołowiny.

Mięso mielone należy wyrabiać i formować kulki w rękawiczkach, dzięki temu nie będą się przyklejać do rąk.

Lepiej jest użyć małej, ale głębokiej patelni – w ten sposób będziesz potrzebować mniej oleju.

Jeśli olej nie ściemniał, nie wyrzucaj go. Ostudź go, przecedź przez drobne sitko, przelej do słoika z pokrywką i wstaw do lodówki. Ten olej można ponownie wykorzystać do smażenia w głębokim tłuszczu lub do smażenia.

Nie wylewaj ciemnego oleju do odpływu, gdyż może to spowodować zatkanie.