Brokuły i kalafior pieczone z tofu
Pochodzenie przepisu
Pieczony brokuł i kalafior z tofu to nowoczesne danie, które wpisuje się w zdrowe odżywianie i trendy wegetariańskie. To połączenie zyskało popularność wśród osób poszukujących bardziej roślinnej diety i często pojawia się w przepisach inspirowanych zarówno azjatyckimi, jak i zachodnimi tradycjami kulinarnymi. Danie można doprawić różnymi przyprawami, sosami (takimi jak sojowy lub teriyaki) oraz olejami dla dodatkowego smaku. Dzięki temu danie to można uznać za międzynarodowe, ponieważ łączy elementy różnych kultur i dostosowuje się do współczesnych preferencji dietetycznych.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Brokuł
-
Kalafior
-
Tofu jedwabiste
-
Mąka z ciecierzycy
-
Proszek do pieczenia
-
Mleko roślinne
-
Drożdże odżywcze
-
Kala Namak
-
Proszek cebulowy
-
Papryka
-
Kurkuma
-
Sól
-
Pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Naczynie do pieczenia
- Durszlak
- Blender ręczny
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Brokuły i kalafior podziel na różyczki, włóż do miski, zalej wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15 minut.
Krok 2:
W czystej misce wymieszaj 150 g tofu jedwabistego i 90 g mąki z ciecierzycy.
Krok 3:
Dodaj 3 łyżki drożdży odżywczych, szczyptę kurkumy, łyżeczkę papryki, łyżeczkę proszku cebulowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ćwierć łyżeczki soli Kala Namak i zwykłą sól do smaku.
Krok 4:
Dodaj 250 ml mleka roślinnego i miksuj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5:
Posiekaj 50 g pietruszki, dodaj do ciasta i wymieszaj.
Krok 6:
Odcedź brokuły i kalafior.
Krok 7:
Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia i równomiernie rozłóż warzywa.
Krok 8:
Warzywa pokryj ciastem z ciecierzycy i tofu i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Krok 9:
Zapiekankę pokrój na porcje, jeśli chcesz, polej ją płatkami owsianymi i podawaj.
