Skrzydełka kurczaka po koreańsku Tak Nalge

Skrzydełka kurczaka po koreańsku Tak Nalge

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

Przygotuj 8-10 skrzydełek kurczaka, pozostawiając tylko ich środkową część.

Krok 2:

Skrzydełka włóż do miski, dodaj 2-3 ząbki czosnku, rozgniecione w prasie, zmielony czarny pieprz i 1 łyżkę wina ryżowego.

Krok 3:

Wymieszaj skrzydełka, aby równomiernie pokryły się przyprawami. Schłodź miskę ze skrzydełkami w lodówce przez 30 minut, przykrywając ją folią spożywczą lub pokrywką.

Krok 4:

W osobnej misce wymieszaj syrop ryżowy, 2 zmiażdżone ząbki czosnku i ostrą pastę gochujang.

Krok 5:

Dodaj do miski 1 łyżkę wina ryżowego i wymieszaj. Sos jest gotowy.

Krok 6:

Wyjmij skrzydełka z lodówki, strząsnij marynatę i nadziej je na szaszłyki.

Krok 7:

Rozgrzej grubą warstwę oleju roślinnego w rondlu. Gdy olej osiągnie temperaturę 190 stopni Celsjusza, nabij skrzydełka na szaszłyki.

Krok 8:

Smażyć na złoty kolor, około 10 minut.

Krok 9:

Połóż skrzydełka na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 10:

Posmaruj skrzydełka sosem za pomocą pędzelka.

Wskazówki dotyczące gotowania:

Jeśli nie chcesz używać frytkownicy, możesz po prostu usmażyć skrzydełka na dużej ilości oleju, obracając je i smażąc z obu stron.

Rozpocznij odliczanie 10 minut po umieszczeniu wszystkich skrzydełek w gorącym oleju. Pozwoli to olejowi na wystarczające ostygnięcie, aby zapobiec przypaleniu lub wysuszeniu skrzydełek.