Papryka faszerowana serem feta
Pochodzenie przepisu
Faszerowane czerwone papryki to danie o wielu wariantach, popularne w wielu kuchniach świata. Korzenie tego przepisu sięgają kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. W krajach takich jak Grecja, Turcja i Włochy faszerowane papryki często przygotowuje się z różnymi nadzieniami, takimi jak ryż, mięso, warzywa i sery. Ser feta jest popularnym składnikiem kuchni greckiej, gdzie często dodaje się go do potraw, aby nadać im bogaty smak.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Czerwona słodka papryka
-
Ser feta
-
Ser Gruyère
-
Jogurt
-
Pomidor
-
Czosnek
-
Pieprz mielony
-
Mennica
-
Pietruszka
-
Oregano
-
Sos śmietanowo-balsamiczny
-
Oliwa z oliwek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Tarka
- Pędzel kuchenny
- Naczynie do pieczenia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Każdą paprykę przekrój wzdłuż i na pół przy trzonku, nie odcinając górnej części, lekko otwórz powstałe „drzwi” i usuń nasiona.
Krok 2:
Rozgnieć ser feta rękoma w misce.
Krok 3:
Zetrzyj ser Gruyere do tej samej miski.
Krok 4:
Dokładnie wymieszać.
Krok 5:
Przełóż jogurt do miski i ponownie wymieszaj.
Krok 6:
Pokrój średniej wielkości pomidora bardzo drobno.
Krok 7:
Natkę pietruszki i liście mięty drobno posiekać.
Krok 8:
Rozgnieć czosnek w misce i dodaj pieprz.
Krok 9:
Wlej trochę oliwy z oliwek. Wymieszaj.
Krok 10:
Otwórz ponownie każdą paprykę, włóż nadzienie do środka i zamknij.
Krok 11:
Papryki ułóż w naczyniu do pieczenia, skrop oliwą i dokładnie posmaruj.
Krok 12:
Posyp papryki oregano.
Krok 13:
Piec w piekarniku przez 40–45 minut w temperaturze 200 stopni.
Krok 14:
Podawać polane oliwą z patelni, polane sosem balsamicznym i posypane natką pietruszki.
Porady kulinarne
Zamiast sera Gruyere lub jego greckiego odpowiednika Graviera możesz użyć sera Edam lub Maasdam.
Najlepiej oczywiście użyć jogurtu greckiego bez żadnych dodatków i substancji słodzących.
Sos balsamiczny można łatwo przygotować samemu: wystarczy wlać ocet balsamiczny do rondla, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 15–20 minut, aż objętość zmniejszy się pięciokrotnie.
