Konserwowanie kukurydzy
Pochodzenie przepisu
Przechowywanie świeżej kukurydzy prosto z kolby na zimę jest niewątpliwie bardziej ekonomiczne i zdrowsze niż kupowanie kukurydzy w puszce w sklepie. Skorzystaj z tej prostej metody, aby przygotować gotowaną kukurydzę w puszce, która będzie miała długi termin przydatności do spożycia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kukurydza
-
Woda
-
Sól
-
Cukier
-
Kwas cytrynowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Chochla
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Natnij kolbę wzdłuż pionowego rzędu ziaren.
Krok 2:
Po przekrojeniu z obu stron usuń rząd ziaren.
Krok 3:
Zaczynając od powstałej szczeliny, obierz resztę ziaren z kolby.
Krok 4:
Ziarna kukurydzy opłukać w wodzie.
Krok 5:
Wsyp kukurydzę do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
Krok 6:
Kukurydzę ugotować do miękkości i przełożyć do słoików.
Krok 7:
Wymieszaj w rondlu 1 litr wrzącej wody, sól, cukier i kwas cytrynowy.
Krok 8:
Wrzącą marynatę wlać do słoików.
Krok 9:
Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w zimnym piekarniku.
Krok 10:
Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i pozostaw do sterylizacji na 30 minut.
Krok 11:
Zamknij słoiki i odstaw je pod ściereczką, aby ostygły.
Porady kulinarne
Istnieje wiele sposobów sterylizacji słoików – na parze, za pomocą sody oczyszczonej, wrzątku itd. Nie musisz stosować metody podanej w przepisie.
Można łuskać kukurydzę bez użycia noża, ale nie jest to zbyt wygodne. Ziarna mogą ulec zgnieceniu, jeśli po prostu wyjmiesz je z gęstej kolby.
Przepis wymaga około 3 kg kukurydzy, ale to tylko szacunkowa ilość. Użyj tyle kukurydzy, ile zmieści się w słoikach z marynatą.
