Ciasto Banoffee
Pochodzenie przepisu
Nazwa tego ciasta pochodzi od dwóch słów: banan i toffi. Karmel w tym przepisie powstaje z gotowanego mleka skondensowanego, którym wypełnia się delikatny „koszyczek” z kruchego ciasta. A dojrzałe banany i bita śmietana na wierzchu obiecują prawdziwą niebiańską rozkosz!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Mąka
-
Cukier puder
-
Masło
-
Jajko
-
Żółtko jaja
Pożywny
-
Śmietanka 33%
-
Cukier puder
-
Kawa rozpuszczalna
-
Gotowane mleko skondensowane
-
Banan
-
Kawa mielona
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Łyżka
- Mikser
- Rękaw cukierniczy
- Widelec
- Forma ceramiczna
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier puder.
Krok 2:
Dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszaj widelcem.
Krok 3:
Dodaj jajko i żółtko, zagnieć ciasto rękoma i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 4:
Wyłóż ciastem dno i boki okrągłej formy, nakłuj dno wyką i piecz przez 30–35 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 5:
Do miski wlać śmietanę kremówkę, dodać cukier puder i lekko ubić mikserem.
Krok 6:
Dodaj kawę rozpuszczalną i kontynuuj ubijanie.
Krok 7:
Napełnij ciasto na tartę zagotowanym mlekiem skondensowanym, nie do samej góry.
Krok 8:
Na wierzch połóż obrane banany pokrojone na duże kawałki.
Krok 9:
Za pomocą rękawa cukierniczego pokryj ciasto kremowymi różami.
Krok 10:
Posypać mieloną kawą i podawać.
Porady kulinarne
Masło powinno mieć temperaturę pokojową – dzięki temu łatwiej połączy się z mąką, a ciasto kruche będzie miękkie.
Nakłuj spód ciasta widelcem, aby zapobiec jego wyrastaniu i utrzymać je płaskie. Możesz również użyć obciążenia, na przykład umytych i wysuszonych kamyków lub suszonej fasoli.
Gotowane mleko skondensowane można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Najprostszym sposobem jest wlanie pełnego mleka skondensowanego z cukrem do szklanej miski nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej i podgrzewanie z mocą 750 W przez łącznie 8 minut, wyjmując je co 2 minuty i dokładnie mieszając.
Do róż kremowych użyj końcówki w kształcie gwiazdki.
Zobacz także: Przepisy na desery
