Tiramisu z mascarpone i ciasteczkami savoiardi
Pochodzenie przepisu
W tłumaczeniu nazwa deseru Tiramisu oznacza „podnieś mnie na duchu” lub „rozchmurz mnie”, ponieważ zawiera kawę i czekoladę, a sam smak tego delikatnego deseru potrafi poprawić humor. Połączenie biszkoptów i włoskiego kremu z serka mascarpone tworzy prawdziwie niebiańską rozkosz.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciasteczka Savoiardi
-
Jajka
-
Espresso
-
Cukier
-
Ser mascarpone
-
Kakao w proszku
-
Czekoladowe chipsy
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Mikser
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel żółtka od białek.
Krok 2:
Dodaj połowę cukru i lekko ubij mikserem.
Krok 3:
Dodaj mascarpone i ubij mikserem.
Krok 4:
Ubić białka, dodać cukier i ponownie ubić.
Krok 5:
Dodaj ubite białka do mieszanki jajeczno-serowej i delikatnie wymieszaj.
Krok 6:
Wyłóż warstwę mieszanki na dno naczynia i wyrównaj.
Krok 7:
Namocz ciasteczka w kawie i przykryj nimi warstwę kremu.
Krok 8:
Dodaj kolejną warstwę śmietany i posyp kawałkami czekolady.
Krok 9:
Ułóż warstwę ciasteczek i warstwę kremu.
Krok 10:
Posyp wierzch deseru kakao w proszku.
Porady kulinarne
Żółtka można oddzielić od białek za pomocą specjalnego urządzenia, wlewając je ze skorupki do skorupki lub wylewając na palce w rękawiczkach.
Nie mocz ciasteczek zbyt mocno, aby nie zrobiły się rozmiękłe.
Zobacz także: Klasyczne przepisy
