Domowe lody morelowe
Pochodzenie przepisu
Morele same w sobie są owocem starożytnym, znanym ludzkości od tysięcy lat. Były popularne w regionie Morza Śródziemnego i stopniowo rozprzestrzeniły się na cały świat. W połączeniu z produktami mlecznymi, cukrem i innymi składnikami, morele stały się idealnym wyborem do produkcji lodów owocowych.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mleko
-
Cukier
-
Jajko
-
Wanilia
-
Morele
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Mikser
- Chochla
- łopatka
- Mikser
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel żółtka z trzech jajek od białek i wlej je do rondla. Białka odłóż na bok.
Krok 2:
Dodaj trochę cukru i wymieszaj szpatułką.
Krok 3:
Ciągle mieszając, wlej mleko.
Krok 4:
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając, zdejmij z ognia i przelej do miski.
Krok 5:
Dodaj wanilię i wymieszaj.
Krok 6:
Do białek dodać resztę cukru, wymieszać trzepaczką i ubić mikserem.
Krok 7:
Usuń pestki z moreli i zmiksuj je ręcznym blenderem.
Krok 8:
Stopniowo, cały czas mieszając, dodawaj ubite białka do gorącej mieszanki budyniowej.
Krok 9:
Dodać przecier morelowy i ubić.
Krok 10:
Ostudzić i wstawić do zamrażarki na kilka godzin.
Porady kulinarne
Lepiej jest wybierać mleko zawierające co najmniej 3,5% tłuszczu.
Nie doprowadzaj mleka i jajek do wrzenia, tylko doprowadź do wrzenia, tak jak przy przygotowywaniu budyniu.
Do lodów najlepiej nadają się dojrzałe, ale nie przejrzałe morele.
