Deser mleczny z mandarynkami
Pochodzenie przepisu
Desery mleczne mają długą historię, sięgającą starożytnych cywilizacji, takich jak Egipt i Grecja, gdzie mleko było wykorzystywane w wielu słodkich potrawach. Współczesny deser mleczny z mandarynkami jest wynikiem fuzji kultur i tradycji, łącząc lekkość mleka z wyrazistym smakiem mandarynek.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mleko
-
Agar-agar
-
Erytrytol
-
Śmietana
-
Mandarynki
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Śmigać
- Chochla
- Różdżka
- plastikowa butelka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Weź zwykłą plastikową, cylindryczną butelkę o pojemności 1 litra i odetnij górną część.
Krok 2:
Do chochli wlej pół litra mleka, dodaj 5 gramów słodzika erytrytolu i 8 gramów agaru.
Krok 3:
Postaw chochlę na małym ogniu i mieszaj trzepaczką; po zagotowaniu zdejmij z ognia.
Krok 4:
Dodać 300 gramów śmietany, szczyptę waniliny, wymieszać.
Krok 5:
Obierz mandarynki.
Krok 6:
Wlej część mieszanki mlecznej na dno butelki i włóż ją do lodówki na kilka minut, aby mieszanka stężała.
Krok 7:
Nadziej obrane mandarynki na pałeczki i włóż je do mieszanki na dnie miski.
Krok 8:
Wlej resztę mlecznej mieszanki do butelki, wokół mandarynek i wstaw do lodówki, aż stwardnieje.
Krok 9:
Wyjmij patyczek z deseru i ostrożnie wytrząśnij go z butelki.
Krok 10:
Pokrój deser w krążki i podawaj.
Porady kulinarne
Dokładnie obierz mandarynki, usuwając wszystkie białe włókna, szczególnie ze środka – dzięki temu będą smaczniejsze i ładniejsze.
Na deser nadają się tylko mandarynki bezpestkowe.
Lepiej jest umieścić patyczek z nawleczonymi na niego mandarynkami w lodówce ściśle w pionie, aby zachować symetrię.
Zobacz także: Przepisy na desery
