Sernik ze śmietaną
Pochodzenie przepisu
Sernik dosłownie oznacza „sernik”. To wypiek z serkiem śmietankowym, bardzo popularny w kuchni angielskiej i amerykańskiej. Spód zrobiony jest z okruchów ciasteczek, a polewa jest niezwykle delikatna i rozpływa się w ustach. Spróbuj tego sernika z gęstą śmietaną zamiast tradycyjnego serka Philadelphia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciastko
-
Masło
-
Śmietana
-
Cukier
-
Jajko
-
Ekstrakt waniliowy
-
Skrobia kukurydziana
-
Skórka cytrynowa
-
Dżem/owoce
Przybory kuchenne
- Miska
- Mikser
- Tarka
- Sito
- Blacha do pieczenia
- Robot kuchenny/blender
- Naciskać
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zmiel 200 g suchych herbatników w malakserze.
Krok 2:
Dodaj roztopione masło i ponownie zmiksuj.
Krok 3:
Wsyp okruchy do okrągłej, składanej formy i ubij ją aż do dna.
Krok 4:
Piec przez 7-8 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 5:
Gęstą śmietanę przetrzeć przez sito, wlać do miski, dodać cukier i ubić mikserem.
Krok 6:
Dodawaj kolejno 4 duże jajka, cały czas miksując.
Krok 7:
Dodaj ekstrakt waniliowy, mieszając. Dodaj skórkę z cytryny i mąkę kukurydzianą i wymieszaj mikserem.
Krok 8:
Wlać powstałą mieszankę do foremki na wierzch ciasta.
Krok 9:
Piec przez 45–50 minut w temperaturze 160 stopni.
Krok 10:
Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku jeszcze przez godzinę.
Krok 11:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na godzinę, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Krok 12:
Jeśli chcesz, udekoruj ciasto dżemem lub owocami i podawaj.
Porady kulinarne
Możesz wcisnąć okruszki ciasteczek w spód za pomocą specjalnej prasy ręcznej, ale jeśli jej nie masz, wystarczy dno szklanki.
Do sernika najlepiej wykorzystać najgęstszą domową śmietanę dostępną w sprzedaży.
Podczas pieczenia należy umieścić pod kratką pojemnik z wodą, aby zapobiec wysuszeniu się środka sernika i zachować jego wilgotność.
