Biszkopt z ananasem
Pochodzenie przepisu
Biszkopt, ciasto z mąki, jajek, masła i cukru, sięga czasów starożytnych, kiedy ludzie nauczyli się pozyskiwać cukier z trzciny cukrowej. Początkowo nie było to puszyste ciasto, które znamy, lecz suche ciasteczka na potrzeby armii i marynarki wojennej. Biszkopt zyskał swój charakterystyczny wygląd i smak w Anglii, słynącej z podwieczorków. Spróbuj upiec proste i pyszne ciasto ananasowe z bitą śmietaną.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Masło
-
Cukier
-
Jajka
-
Ekstrakt waniliowy
-
Ciepłe mleko
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
-
Śmietanka kremówka
-
Cukier puder
-
Plasterki ananasa
-
Kruszonka pistacjowa
Przybory kuchenne
- Miska
- Śmigać
- łopatka
- Mikser ręczny
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski włóż 200 gramów pokrojonego w kostkę masła i 200 gramów cukru, wymieszaj i ubijaj, aż cukier się rozpuści.
Krok 2:
Wlej cztery jajka, dodaj pół łyżki ekstraktu waniliowego i energicznie ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 3:
Dolać 80 ml ciepłego mleka, dodać 180 gramów mąki, półtorej łyżeczki proszku do pieczenia i dokładnie wymieszać trzepaczką.
Krok 4:
Wlać przygotowane ciasto biszkoptowe do prostokątnej formy do pieczenia wysmarowanej masłem i wyrównać szpatułką.
Krok 5:
Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 35–40 minut, następnie wyjąć i ostudzić.
Krok 6:
Do miski wlać 300 ml śmietanki kremówki i ubijać mikserem ręcznym przez 1 minutę.
Krok 7:
Dodaj 35 gramów cukru pudru i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.
Krok 8:
Pokryj ciasto równomierną warstwą kremu.
Krok 9:
Rozłóż na całej powierzchni ciasta plastry ananasa z puszki.
Krok 10:
Resztą śmietany pokryj ananasy i wyrównaj.
Krok 11:
Posyp ciasto posiekanymi pistacjami i podawaj.
Porady kulinarne
Jajka do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową, a mleko ciepłe.
Najlepiej użyć formy do pieczenia o wymiarach 15 x 30 cm.
Do śmietany należy wybierać śmietanę o zawartości tłuszczu 33-35%.
