Tartaletki jajeczne – pyszny przepis ze zdjęciami

Tarta biszkoptowa to ulubione ciasto z dzieciństwa, a jej nadzienie może być dowolne – od kremu, dżemu, konfitury, owoców, a nawet sałatki. Polecamy upieczenie tartaletek biszkoptowych z delikatnym kremem waniliowym z jajek i mleka skondensowanego.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Tarty jajeczne - Krok 1 Do miski wsyp 20 gramów cukru, wlej 130 gramów wody, 30 gramów mleka skondensowanego i mieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści.

Krok 2:

Tarty jajeczne - Krok 2 Wbij dwa jajka do małej miski i roztrzep, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wlej jajka do miski z rozcieńczonym mlekiem.

Krok 3:

Tarty jajeczne - Krok 3 Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ubijaj, aż nie będzie żadnych pęcherzyków powietrza.

Krok 4:

Tarty jajeczne – krok 4 Przecedź mieszankę trzy razy przez sito, przykryj folią i wstaw do lodówki.

Krok 5:

Tarty jajeczne - Krok 5 Rozpuść masło trzepaczką, dodaj cukier puder i sól i wymieszaj.

Krok 6:

Tarty jajeczne - Krok 6 Dodaj 25 gramów lekko ubitych jajek i dobrze wymieszaj.

Krok 7:

Tarty jajeczne – krok 7 Dodaj mąkę do wypieków (mieszankę mąki pszennej i skrobi kukurydzianej) i mieszaj, siekając szpatułką, aż powstaną kawałki wielkości fasoli, następnie uformuj ciasto w kulkę i zagniataj ręką.

Krok 8:

Tarty jajeczne – krok 8 Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia, przykryć folią spożywczą i rozwałkować wałkiem na grubość 4 mm, a następnie włożyć do lodówki na pół godziny.

Krok 9:

Tarty jajeczne - Krok 9 Za pomocą foremki do ciastek pokrój schłodzone ciasto na faliste kółka.

Krok 10:

Tarty jajeczne - Krok 10 Umieść kółka w foremkach i stopniowo dociskaj je na całej powierzchni, pozostawiając lekko odsłonięte, faliste brzegi. Ułóż foremki na blasze do pieczenia.

Krok 11:

Tarty jajeczne - Krok 11 Wyjmij z lodówki przygotowaną mieszankę jajeczno-mleczną do nadzienia i wlej ją do tartaletek, nie wypełniając ich po brzegi.