Ciasta motylkowe w śniegu
Pochodzenie przepisu
Pochodzenie przepisu na „Motyle na śniegu” jest niejasne, ale takie desery często przygotowuje się w domu i na święta. Istnieje kilka wersji tego deseru, ale zazwyczaj zawierają one ciasto biszkoptowe lub francuskie oraz krem ze śmietany, mleka skondensowanego lub twarogu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajka
-
Sól
-
Cukier
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
Do kremu
-
Śmietanka 33%
-
Cukier
-
Twaróg
Do dekoracji
-
Mandarynki
-
Czekolada
-
Wiórki kokosowe
Do impregnacji
-
Mleko
-
Cukier
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- Mikser
- łopatka
- Sito
- Rękaw cukierniczy
- Blacha do pieczenia
Te puszyste biszkopty z delikatnym kremem maślanym jednocześnie wprowadzą Cię w świąteczny nastrój noworoczny i przypomną słoneczne lato. Wymagają trochę pracy w przygotowaniu, ale ich wspaniały smak i apetyczny wygląd rekompensują ten trud.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel białka od żółtek z 10 jajek. Dopraw białka solą i ubij mikserem, aż utworzą gęste, białe szczyty.
Krok 2:
Ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj, aż powstanie sztywna piana.
Krok 3:
Żółtka ubić na puszystą masę, dodać do ubitych białek i wymieszać szpatułką.
Krok 4:
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy jajecznej. Wymieszaj.
Krok 5:
Umieść ciasto w blasze wyłożonej folią i piecz przez 45–50 minut w temperaturze 170 stopni.
Krok 6:
Odwróć biszkopt, usuń folię i przekrój biszkopt wzdłuż ostrym nożem na trzy warstwy.
Krok 7:
Wymieszaj śmietanę kremówkę z cukrem i ubij mikserem.
Krok 8:
Stopniowo dodawaj serek śmietankowy i ubij ponownie mikserem, a następnie wymieszaj szpatułką.
Krok 9:
Posmaruj dolną warstwę słodzonym mlekiem i przykryj śmietaną, wygładzając ją szpatułką.
Krok 10:
Powtórz tę samą czynność z następną warstwą ciasta.
Krok 11:
Nałóż ostatnią warstwę ciasta na wierzch i posmaruj ją kremem. Posmaruj kremem również brzegi i udekoruj je wiórkami kokosowymi.
Krok 12:
Pokrój ciasto tak, aby powstało 18 sztuk.
Krok 13:
Na każdym cieście połóż dwa plasterki mandarynki, aby przypominały skrzydła motyla. Za pomocą rękawa cukierniczego narysuj na skrzydłach czułki, nogi i kropki z czekolady.
Krok 14:
Na koniec podziel ciasto na warstwy i podawaj.
Porady kulinarne
Mieszaj ubitą masę jajeczną od brzegów do środka.
Stopniowo i porcjami mieszaj składniki suche.
Do upieczenia tego ciasta potrzebna będzie forma o wymiarach 24 x 34 cm.
