Ciasto wiewiórcze
Pochodzenie przepisu
Ciasto „Biełoczka” (wiewiórka) to popularny radziecki deser, który pojawił się w połowie XX wieku. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego kształtu, przypominającego ogon wiewiórki, a także od delikatnego smaku i kruchej konsystencji. Przepis na „Biełoczkę” tradycyjnie zawiera ciasto francuskie, orzechy i śmietanę, często z dodatkiem mleka skondensowanego lub gotowanego mleka skondensowanego. Początki przepisu sięgają radzieckiego przemysłu cukierniczego, który tworzył niedrogie i pyszne słodycze dla masowego spożycia. „Biełoczka” szybko zyskała popularność dzięki łatwości przygotowania i przyjemnemu smakowi, stając się klasyką kuchni radzieckiej i postsowieckiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Gotowane mleko skondensowane
-
Masło
-
Jajka
-
Cukier
-
Mąka
-
Soda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Mikser
- Sito
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rozpuść 100 gramów masła i wlej je do miski.
Krok 2:
Dodaj cukier do masła.
Krok 3:
Używając miksera, zmiksuj cukier i masło.
Krok 4:
Dodaj 1/2 puszki mleka skondensowanego do cukru.
Krok 5:
Wbij 5 jajek do miski, dodaj mleko skondensowane i cukier.
Krok 6:
Dodaj sodę oczyszczoną do miski i mieszaj mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 7:
Przesiej mąkę do miski i wymieszaj ciasto mikserem.
Krok 8:
Połóż papier na blasze do pieczenia.
Krok 9:
Wylej ciasto na papier i wyrównaj.
Krok 10:
Piec przez 30–35 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 11:
W misce wymieszaj 1/2 puszki mleka skondensowanego i 100 gramów zmiękczonego masła.
Krok 12:
Ubij mleko skondensowane z masłem za pomocą miksera.
Krok 13:
Wystudź gotowe ciasto i pokrój je w koła.
Krok 14:
Po wycięciu kółek resztę ciasta zmiel na drobne okruszki.
Krok 15:
Zanurz każdy kawałek ciasta w kremie i posyp okruchami z pozostałej warstwy ciasta.
Krok 16:
Pozostaw gotowe ciasta do namoczenia na 30 minut.
Porady kulinarne
Do okruchów ciasta możesz dodać swoje ulubione orzechy.
Jeśli ciasto jest duże, najlepiej przeciąć je poziomo i zanurzyć w nim obie połówki, łącząc je po zanurzeniu. Zapobiegnie to wyschnięciu ciasta.
Krem zawsze możesz przygotować na różne sposoby – czekoladowy, owocowy, kawowy itd. Nie ograniczaj się!
