Ciasta Zimowa Opowieść
Pochodzenie przepisu
Jedna z popularnych opowieści głosi, że „Opowieść zimowa” powstała w Rosji w połowie XX wieku, kiedy cukiernicy zaczęli eksperymentować z różnymi składnikami, aby stworzyć desery oddające ducha zimowych świąt. Do dziś „Opowieść zimowa” pozostaje popularnym deserem na świątecznych stołach, zwłaszcza w Rosji i innych krajach WNP, i nadal zachwyca smakiem i atmosferą.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajka
-
Cukier
-
Sól
-
Olej roślinny
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
Krem
-
Masło
-
Mleko skondensowane
-
Barwnik spożywczy
Do impregnacji
-
Mleko skondensowane
-
Woda
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- łopatka
- Sito
- Rękaw cukierniczy
- Próbka
Upiecz te piękne i delikatne, kremowe biszkopty na noworoczne lub bożonarodzeniowe przyjęcie z gośćmi, oddając atmosferę długo oczekiwanych zimowych świąt.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel białka od żółtek z 6 jajek. Dopraw białka solą i ubij mikserem, stopniowo dodając 170 g cukru.
Krok 2:
Do żółtek dodać 30 g cukru i 50 ml oleju roślinnego, lekko ubić mikserem.
Krok 3:
Dodaj ubite żółtka do ubitych białek i wymieszaj szpatułką.
Krok 4:
Przesiej 200 g mąki i 10 g proszku do pieczenia do mieszanki. Wymieszaj.
Krok 5:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, połóż na niej ciasto i piecz przez 35–40 minut w temperaturze 170 stopni.
Krok 6:
Ostudź ciasto, obróć je, usuń papier i za pomocą szablonu wytnij 12 kółek.
Krok 7:
Do miski włóż 350 g masła i ubij je mikserem.
Krok 8:
Dodać 350 g mleka skondensowanego i ubić mikserem.
Krok 9:
Zdejmij zrumienioną warstwę z ciastek i posmaruj 6 z nich mlekiem skondensowanym rozcieńczonym wodą.
Krok 10:
Rozłóż grubą warstwę kremu maślanego na dolnych warstwach ciasta i przykryj drugimi warstwami.
Krok 11:
Posmaruj boki ciasta lukrem.
Krok 12:
Pozostałe ciasto pokrusz na drobne okruszki i obtocz w nich boki ciasta.
Krok 13:
Posmaruj wierzch ciasta kremem i ubijaj trzepaczką za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
Krok 14:
Dodaj do kremu różowy i zielony barwnik spożywczy i na środku każdego ciasta zrób różę z listkami.
Krok 15:
Włóż ciasta do lodówki na 2 godziny.
Porady kulinarne
Stopniowo dodawaj do ciasta mąkę i proszek do pieczenia, tak jak dodajesz żółtka do białek.
Zrumienioną warstwę zdejmuj ostrożnie i stopniowo, uważając, aby nie uszkodzić ciastek.
Użyj różnych końcówek, aby zrobić róże i liście.
Musi być pyszne, bardzo dziękuję za przepis. Wypróbuję 👍
