Gotowane na parze ciasta waniliowe – pyszny domowy przepis ze zdjęciami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 1 Do 200 ml mleka dodać łyżkę octu lub soku z cytryny i dobrze wymieszać.

Krok 2:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 2 Umieść metalową podstawkę w woku, wlej na dno około szklanki wody, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.

Krok 3:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 3 Wsyp 70 gramów cukru do miski, dodaj 75 gramów oleju roślinnego i 75 gramów mleka skondensowanego. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Krok 4:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 4 Przesiej przez sito 130 gramów mąki najwyższej jakości, łyżeczkę proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego do mieszanki i wymieszaj trzepaczką.

Krok 5:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 5 Dodaj sfermentowane mleko i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Krok 6:

Ciastka waniliowe gotowane na parze – krok 6 Umieść dwie półlitrowe aluminiowe patelnie w dużym naczyniu do pieczenia, nasmaruj je olejem roślinnym lub masłem i napełnij je równomiernie ciastem.

Krok 7:

Gotowane na parze ciasta waniliowe – krok 7 Usuń pęcherzyki powietrza za pomocą patyczka.

Krok 8:

Ciastka waniliowe gotowane na parze – krok 8 Ostrożnie umieść dużą patelnię w woku, przykryj i piecz na średnim ogniu przez 30–35 minut.

Krok 9:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 9 Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone, wyjmij je z woka i dokładnie ostudź.

Krok 10:

Ciastka waniliowe gotowane na parze – krok 10 Do chochli wsyp 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mleka w proszku i 70 gramów cukru, wymieszaj trzepaczką.

Krok 11:

Ciastka waniliowe gotowane na parze – krok 11 Wlać 300 ml mleka, dodać ćwierć łyżeczki ekstraktu waniliowego i wymieszać.

Krok 12:

Ciasta waniliowe gotowane na parze – krok 12 Gotuj ganache przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Krok 13:

Gotowane na parze ciasta waniliowe – krok 13 Dodaj 2 łyżki masła, wymieszaj i ostudź.

Krok 14:

Ciasta waniliowe na parze – krok 14 Odetnij górną część ciasta, polej je polewą i wyrównaj.

Krok 15:

Ciastka waniliowe gotowane na parze – krok 15 Posyp kolorowymi wiórkami czekoladowymi według uznania i podawaj.

Porady kulinarne

Zamiast gotowania na parze, ciasta można piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez te same 30-35 minut. Można je również upiec w parowarze.

Aby zapobiec kapaniu skroplonej pary wodnej na ciasta, możesz owinąć pokrywę woka ręcznikiem.

Nie martw się, jeśli wierzch ciasta będzie pulchny i popękany – to normalne, nawet w przypadku tradycyjnego pieczywa. W tym przypadku nierówności zostaną zniwelowane i pokryte równomierną warstwą kremu ganache.