Chińska zupa z grzybami i kurczakiem

Funchoza, czyli makaron szklany, który po ugotowaniu staje się przezroczysty, powstaje ze skrobi fasoli mung. Sam w sobie praktycznie nie ma smaku, ale doskonale komponuje się z tradycyjnymi przyprawami. Jest również bardzo zdrowy, bogaty w witaminy z grupy B i mikroelementy. Funchoza może być stosowana w wielu różnych potrawach, zarówno głównych, jak i pierwszych. Spróbuj tej prostej zupy z kurczaka z funchozą i warzywami.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Kurczaka ugotować z kością, aż będzie gotowy, dodać łyżeczkę soli do bulionu.

Krok 2:

Pokrój pomidora w drobną kostkę, a paprykę w wąskie paski.

Krok 3:

Rzodkiewkę pokroić na małe kawałki i dodać do pozostałych warzyw.

Krok 4:

Pokrój cebulę w kostkę i wymieszaj z pozostałymi pokrojonymi warzywami.

Krok 5:

Zalej makaron szklany wrzątkiem przez 3 minuty, delikatnie mieszając widelcem, aby równomiernie napęczniał. Pokrój rozmiękczony makaron szklany na małe kawałki nożem.

Krok 6:

Wyjmij mięso z patelni i oddziel je od kości. Odcedź bulion i dodaj wszystkie warzywa.

Krok 7:

Dodaj sos sojowy i pieprzowy i wymieszaj.

Krok 8:

Dodaj mięso i zamieszaj.

Krok 9:

Dodaj makaron sojowy, doprowadź zupę do wrzenia na małym ogniu i zdejmij z ognia.

Krok 10:

Podawać w miseczkach udekorowanych ziołami.

Porady kulinarne

Jeśli chcesz, aby warzywa stały się bardziej miękkie, możesz gotować zupę odrobinę dłużej, ale nie rozgotowuj jej.

Mięso najlepiej pokroić od kości na małe kawałki - w ten sposób lepiej wchłonie aromat sosów.

Do bulionu i sosów możesz dodać odrobinę więcej soli do smaku, po wcześniejszym spróbowaniu.