Wędzone piersi z kurczaka

Piersi z kurczaka są doskonałym źródłem białka i są również niezwykle smaczne. Dla osób dbających o dietę, pieczenie lub wędzenie piersi z kurczaka jest lepszym rozwiązaniem niż smażenie ich na oleju. Spróbuj delikatnych piersi z kurczaka wędzonych w aromatycznych przyprawach.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

W misce wymieszaj brązowy cukier, sól, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, czarny pieprz i skórkę z cytryny. Wymieszaj.

Krok 2:

Umieść piersi kurczaka w czystej misce, polej je syropem klonowym i dokładnie nim pokryj.

Krok 3:

Posyp mięso mieszanką przypraw, delikatnie natrzyj nią mięso z obu stron i odstaw na 1 godzinę.

Krok 4:

Napełnij wędzarnię wiórkami drzewnymi i podpal ją.

Krok 5:

Połóż mięso na grillu, zamknij wędzarnię i wędź przez 1 godzinę w temperaturze 107 stopni.

Krok 6:

Ułóż piersi w naczyniu do pieczenia.

Krok 7:

Na każdą pierś połóż trzy kostki masła.

Krok 8:

Przykryj patelnię folią i piecz w wędzarni przez pół godziny w temperaturze 107 stopni.

Krok 9:

W misce wymieszaj równe części sosu barbecue i soku jabłkowego.

Krok 10:

Namocz kurczaka w mieszance, połóż go na grillu i wędź przez kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.

Krok 11:

Skrop kurczaka syropem klonowym, pokrój i podawaj.

Porady kulinarne

Syrop klonowy nie tylko zmiękcza mięso i poprawia jego smak, ale także zapobiega nadmiernemu wchłanianiu się przypraw w piersi.

Przyprawy możesz zmiksować w blenderze – w ten sposób lepiej się wymieszają i nie powstaną grudki cukru.

Możesz skrócić czas gotowania, dostosowując go do swoich upodobań. Eksperymentuj.