Sos sezamowy
Pochodzenie przepisu
Sos sezamowy ma starożytne korzenie w kuchni azjatyckiej, szczególnie w Chinach, Japonii i Korei. Jego historia sięga tysięcy lat, kiedy sezam był ważnym składnikiem przypraw i sosów. W tradycji chińskiej sos sezamowy (lub tahini) był używany w kuchni oraz jako dodatek do mięs i warzyw. W Japonii i Korei stał się integralnym składnikiem sosów do sushi, bulionów i marynat. Kluczowe składniki – olej sezamowy, pasta sezamowa, sos sojowy i przyprawy – tworzą bogaty smak, który podkreśla bogactwo kuchni azjatyckiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Biały sezam
-
Sos sojowy
-
Cukier
-
Olej sezamowy
-
Ocet ryżowy
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Patelnia
- łopatka
- Mikser
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Smaż nasiona sezamu przez 4-5 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 2:
Pozostaw nasiona sezamu do lekkiego ostygnięcia.
Krok 3:
Wsyp nasiona sezamu do blendera i zmiel.
Krok 4:
Do blendera włóż cukier, sos sojowy, olej sezamowy i olej roślinny.
Krok 5:
Wymieszaj składniki w blenderze i dodaj ocet ryżowy.
Krok 6:
Sos ponownie zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji i przelej do sosjerki.
Porady kulinarne
Zamiast oleju roślinnego można użyć majonezu w ilości 4-5 łyżek, a zamiast cukru można dodać miód.
Podczas smażenia nasion sezamu należy je stale mieszać, w przeciwnym razie będą się nierównomiernie prażyć i zaczną się przypalać.
