Sos pesto

Klasyczny sos pesto to aromatyczny i bogaty włoski przysmak, idealny do makaronu, pizzy, a nawet świeżego pieczywa. Połączenie świeżej bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, parmezanu i oliwy z oliwek tworzy niepowtarzalny smak i aromat, który wzbogaci i wzbogaci każde danie. W tym przepisie pokażemy Ci, jak szybko i łatwo przygotować ten wszechstronny sos w domu, zachowując wszystkie jego tradycyjne cechy.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zdejmij liście bazylii z gałązek i włóż je do miski.

Krok 2:

Umieść czosnek i orzeszki piniowe w blenderze i miksuj przez 10 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 3:

Dodaj liście bazylii i posiekaj je.

Krok 4:

Dodaj sok z cytryny.

Krok 5:

Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i drobno starty parmezan. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6:

Dodaj sól i pieprz. Wymieszaj.

Porady kulinarne

Orzeszki piniowe w sosie można zastąpić orzechami włoskimi.

Do pesto nadają się tylko bardzo twarde i słone sery.

Przechowuj przygotowany sos w lodówce, przykryty folią spożywczą lub owinięty nią. Długotrwałe wystawienie na działanie powietrza spowoduje zmianę koloru pesto i utratę jego smaku.

Jeśli chcesz zachować pesto na dłużej, dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny, przełóż sos do wyparzonych słoików i zamknij wyparzonymi pokrywkami, po czym wstaw słoiki z sosem do wrzącej wody na 10 minut.

Zobacz także:
Przepisy na sosy Klasyczne przepisy