Kurczak z serem i kukurydzą
Pochodzenie przepisu
To danie można podawać samodzielnie lub jako banchan, koreański dodatek do ryżu lub makaronu. Ten kurczak ma charakterystyczny azjatycki smak – jest jednocześnie pikantny, słony i słodki. Sos serowy i kukurydza dodają mu bogatego i delikatnego smaku.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Udka z kurczaka
-
Cukier
-
Proszek curry
-
Zmiażdżony czosnek
-
Sól
-
Proszek imbirowy
-
Pieprz
-
Oregano
-
Mleko
Sos
-
Proszek chili
-
Sos sojowy
-
Wino kulinarne
-
Miód
-
Cukier
-
Ketchup
-
Proszek imbirowy
-
Pieprz
-
Woda czosnkowa
Suplementy
-
ser Mozzarella
-
Kukurydza cukrowa
Przybory kuchenne
- Tablica
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Pojemnik
- łopatka
- Sito
- Nożyczki
- Krata
- Papier
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Odetnij mięso z ud kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu nożyczkami, pokrój każdy kawałek na 3-4 części i umieść w pojemniku.
Krok 2:
Dodaj sól, cukier, proszek curry, proszek imbirowy, zmiażdżony czosnek lub proszek czosnkowy, czarny pieprz i oregano.
Krok 3:
Dodaj mleko i wymieszaj.
Krok 4:
Przykryj pojemnik pokrywką i odstaw do lodówki na 12 godzin.
Krok 5:
Zmiażdżony czosnek włóż do miski, dodaj wodę, dobrze wymieszaj i przecedź przez sito, wyciskając płyn z czosnku do miski.
Krok 6:
Dodaj chili w proszku, sos sojowy, ketchup, cukier, wino do gotowania, imbir w proszku i miód do wody z czosnkiem. Wymieszaj.
Krok 7:
Wlać sos do rondla i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
Krok 8:
Gdy sos się zagotuje, gotuj jeszcze przez 30 sekund i zdejmij z ognia.
Krok 9:
Dodaj czarny pieprz do sosu i wymieszaj.
Krok 10:
Umieść kurczaka w sicie i pozwól, aby płyn odciekł.
Krok 11:
Połóż kratkę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i połóż kurczaka skórą do góry na kratce.
Krok 12:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kurczaka przez 25 minut.
Krok 13:
Odwróć kawałki i piecz przez kolejne 10 minut.
Krok 14:
Umieść kurczaka w misce i posmaruj sosem.
Krok 15:
Włóż startą mozzarellę na patelnię.
Krok 16:
Dodaj słodką kukurydzę.
Krok 17:
Połóż kurczaka na wierzchu i rozpuść ser na małym ogniu.
Krok 18:
Zdejmij patelnię z ognia i podawaj.
Porady kulinarne
Jeśli nie masz piekarnika, możesz upiec kurczaka na patelni.
Jeśli nie masz proszku curry, możesz zastąpić tę przyprawę mieszanką masala, kminu i kurkumy.
Nie mieszaj kurczaka podczas odcedzania płynu, po prostu pozwól mu spokojnie odcieknąć.
Nie należy zmniejszać ilości mleka, gdyż reguluje ono stopień zasolenia potrawy.
