Filipiński kurczak adobo

Zanurz się w filipińskiej atmosferze kurczaka adobo – pysznego dania z delikatnego kurczaka, sosu sojowego, octu, czosnku i liścia laurowego, które odzwierciedla filipińską kulturę i doskonale nadaje się do dzielenia się z rodziną lub przyjaciółmi.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Umieść filety z udka kurczaka w misce i zalej sosem sojowym.

Krok 2:

Dodaj zmiażdżony czosnek i liść laurowy. Wymieszaj.

Krok 3:

Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż kurczaka z obu stron, a następnie zdejmij go z patelni.

Krok 4:

Dodaj olej roślinny do tej samej patelni.

Krok 5:

Cebulę drobno posiekać, czosnek rozgnieść, dodać na patelnię i smażyć, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 6:

Dodaj marynatę z kurczaka, wodę, cukier i pieprz, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Krok 7:

Umieść kurczaka na patelni i smaż przez 25 minut.

Krok 8:

Posyp szczypiorkiem, polej sosem i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Porady kulinarne

Nie zastępuj filetów z ud kurczaka piersią z kurczaka – tłuszcz jest niezbędny do uzyskania pysznej glazury.

Użyj zwykłego sosu sojowego, ciemny nie będzie odpowiedni.

Sos, w którym gotowany jest kurczak, jest dość ostry, więc do podania można użyć tylko jego części. Reszty nie należy jednak wyrzucać – można jej użyć do ugotowania ryżu.