Kurczak w sosie śmietanowym

Instrukcje krok po kroku:

Krok 1: Przygotuj kurczaka

Przekrój kurczaka na pół wzdłuż grzbietu i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw obie strony solą i pieprzem – to podstawowe, ale ważne przygotowanie do gotowania.

Krok 2: Usmaż kurczaka

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Dodaj kurczaka skórą do dołu. Smaż przez 6–8 minut, aż się zarumieni. Odwróć i smaż przez kolejne 5 minut. Przełóż kurczaka na talerz – później wróci do sosu.

UWAGA: Podczas smażenia delikatnie dociśnij kurczaka ciężarkiem. Połóż na nim płaski talerz i patelnię lub inny przedmiot z obciążeniem. Zapewni to równomierne smażenie, chrupkość i pyszną, złotą skórkę.

Krok 3: Przygotuj sos

Ciągle mieszając, wlej śmietanę do tego samego rondla i dodaj zmiażdżony czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ten kremowy sos będzie aromatyczną bazą dla całego dania.

UWAGA: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

Krok 4: Duś kurczaka w sosie

Oddziel kurczaka i włóż go z powrotem na patelnię skórą do góry. Przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż będzie ugotowany. Podczas gotowania kurczak wchłania smaki w kremowym sosie i staje się wyjątkowo delikatny. Możesz dodać zioła do smaku lub udekorować gotowe danie.

Krok 5: Podanie

Ułóż usmażonego kurczaka na talerzu i polej sosem. Podawaj na gorąco – idealnie pasuje do ziemniaków lub ryżu.

Wskazówki dotyczące gotowania:

Nie obracaj kurczaka w trakcie smażenia – pomoże to zachować soki w środku.

Aby nadać potrawie bogatszy smak, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub tymianku – przyprawy te doskonale uzupełnią kremowy smak.

Jeśli zwracasz uwagę na liczbę kalorii, przed podaniem możesz zdjąć skórkę z kurczaka.