Kurczak curry na patelni
Pochodzenie przepisu
Curry z kurczakiem z patelni to aromatyczne i pikantne danie, które łatwo przygotować w domu w zaledwie 30 minut. Curry to półpłynne danie indyjskie z warzywami lub mięsem, podawane z pikantnym, kwaskowatym sosem z tradycyjnej mieszanki przypraw. Spróbuj tego pysznego, pikantnego curry z kurczakiem, które można podawać z ryżem, tradycyjnymi plackami lub lawaszem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kurczak
-
Cebula
-
Czosnek
-
Ożywić
-
Ostra papryka
-
Przecier pomidorowy
-
Olej musztardowy
-
Sól
-
Zira
-
Goździk
-
Czarny kardamon
-
Zielony kardamon
-
Cynamon
-
Liść laurowy
-
Proszek curry
-
Mielona czerwona papryka
-
Kurkuma
-
Czarny pieprz
-
Kolendra mielona
-
Tarapaty
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Pokrywa
- Patelnia
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki.
Krok 2:
Cebulę drobno posiekać.
Krok 3:
Posiekaj imbir i czosnek.
Krok 4:
Wlej olej musztardowy na patelnię, dodaj sól, kmin, goździki, czarny i zielony kardamon, cynamon i liść laurowy.
Krok 5:
Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zarumieni.
Krok 6:
Dodaj czosnek i imbir, wymieszaj.
Krok 7:
Jeśli chcesz, możesz dodać ostrą paprykę.
Krok 8:
Włóż kurczaka na patelnię, zamieszaj i smaż, aż będzie złoty.
Krok 9:
Dodaj przecier pomidorowy, zamieszaj i gotuj przez chwilę.
Krok 10:
Dodaj proszek curry, ostrą paprykę, kurkumę, mielony czarny pieprz, mieloną kolendrę, sól i smaż przez dwie minuty.
Krok 11:
Zalać gorącą wodą i gotować przez 20 minut pod przykryciem na średnim ogniu.
Krok 12:
Podawać z ryżem lub płaskim chlebem.
Porady kulinarne
Uważaj, żeby przyprawy się nie przypaliły – powinny uwolnić swój aromat.
Jeśli nie masz gotowego przecieru pomidorowego, zmiksuj w blenderze 4 średnie pomidory.
Dodaj tylko gorącą wodę, w przeciwnym razie smak ulegnie pogorszeniu.
