Skrzydełka kurczaka w gruszkach
Pochodzenie przepisu
Jednym z najsłynniejszych „znaków” kuchni chińskiej jest harmonijne połączenie słonych, kwaśnych i słodkich smaków w daniach mięsnych, więc połączenie na przykład kurczaka, sosu sojowego, cukru, koncentratu pomidorowego i słodkich owoców nie powinno nikogo dziwić. Spróbujcie tych smażonych skrzydełek kurczaka z gruszkami z puszki – chińskiego przepisu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Skrzydełka kurczaka
-
Gruszki w puszce
-
Papryka
-
Ożywić
-
Cukier
-
Ciemny sos sojowy
-
Jasny sos sojowy
-
Sól
-
Koncentrat pomidorowy
-
Skrobia
-
Ocet ryżowy
-
Olej roślinny
-
Wino wytrawne
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Garnek
- łopatka
- Durszlak
- Wok
Spróbuj tych pysznych skrzydełek kurczaka pieczonych z soczystymi gruszkami, papryką i aromatycznym imbirem w pikantnym sosie sojowym. Prosty przepis na pyszny i sycący obiad!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Podziel skrzydełka kurczaka na trzy części.
Krok 2:
Umieść skrzydełka w garnku z wodą i gotuj przez 15 minut.
Krok 3:
Skrobię wsypać do miski, dodać wino, ciemny sos sojowy, sól i wymieszać.
Krok 4:
Dodaj jajko i wymieszaj.
Krok 5:
Włóż skrzydełka do sosu, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Krok 6:
Wlej olej do woka, rozgrzej go, obtocz skrzydełka w mące i smaż na oleju przez 3 minuty, po czym odcedź je na durszlaku.
Krok 7:
Gruszki i paprykę z puszki pokroić na kawałki.
Krok 8:
Obierz kawałek imbiru i posiekaj go drobno.
Krok 9:
Do miski wsyp cukier, dodaj ocet ryżowy, jasny sos sojowy, koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Krok 10:
Dodaj olej do woka i lekko podsmaż imbir.
Krok 11:
Dodaj paprykę i smaż przez półtorej minuty.
Krok 12:
Dodaj gruszki i smaż przez kolejne półtorej minuty.
Krok 13:
Dodaj skrzydełka, zalej sosem i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Porady kulinarne
Nie przesmaż skrzydełek i pozostałych składników, zamieszaj je i obracaj.
Lepiej jest użyć gruszek z puszki w lekkim syropie, w przeciwnym razie danie będzie za słodkie.
