Skrzydełka kurczaka w pikantnym sosie miodowym
Pochodzenie przepisu
Skrzydełka kurczaka w ostrym sosie miodowym to popularne danie wywodzące się z kuchni amerykańskiej, szczególnie z grilla i fast foodów. Ten przepis łączy słodycz miodu z pikantnymi przyprawami i ziołami, dzięki czemu jest ulubionym daniem miłośników pikantnych potraw. Jego dokładne korzenie sięgają rozwoju amerykańskiego jedzenia ulicznego i popularyzacji ostrych sosów w XX i XXI wieku, szczególnie w stanach południowych i na festiwalach barbecue.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Skrzydełka kurczaka
-
Sól
-
Mielony czarny pieprz
-
Słodka papryka
-
Proszek do pieczenia
-
Miód
-
Sos chili
-
Ocet ryżowy
-
Olej sezamowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Kleszcze
- Folia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Skrzydełka należy rozciąć w stawach, pozostawiając dwie większe, bardziej mięsiste części i odrzucając końcówki.
Krok 2:
Pokrojone skrzydełka włóż do miski.
Krok 3:
W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia, mielony pieprz, sól i paprykę.
Krok 4:
Posyp skrzydełka odrobiną przypraw i wymieszaj, aż będą całkowicie pokryte przyprawami.
Krok 5:
Powtarzaj mieszanie i dodawanie przypraw 2-3 razy, aż przyprawy się skończą.
Krok 6:
Połóż folię na blasze do pieczenia.
Krok 7:
Połóż kratkę na blasze do pieczenia.
Krok 8:
Połóż skrzydełka na grillu i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 9:
Obróć skrzydełka na drugą stronę i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 10:
W misce wymieszaj miód, ocet ryżowy, olej sezamowy i sos chili.
Krok 11:
Usmażone skrzydełka przełóż do miski, zalej sosem i wymieszaj.
Porady kulinarne
Nie musisz polewać skrzydełek sosem; możesz je po prostu w nim zanurzyć – i tak będą bardzo smaczne.
Aby ułatwić krojenie skrzydełek, najlepiej wcześniej rozłupać stawy. Przyspieszy to proces i zapobiegnie stępieniu noża.
Jeśli używasz mniejszych skrzydełek, najlepiej skrócić czas pieczenia. Skrzydełka mogą wyschnąć, chociaż skórka temu zapobiega.
