Zupa z kurczakiem i makaronem z domowym makaronem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zupa z kurczakiem i makaronem z domowym makaronem – Krok 1 Przygotuj bulion: umieść kurczaka w rondlu, zalej wodą i dodaj liść laurowy, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Krok 2:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 2 Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj domowy makaron. W misce połącz mąkę, jajko i sól, a następnie wymieszaj widelcem.

UWAGA: Jeśli ciasto jest suche, twarde i nie chce się sklejać, dodaj trochę wody – po 1 łyżeczce (maksymalnie 1–2 łyżki stołowe), dokładnie wyrabiając. Alternatywą dla wody jest odrobina oliwy z oliwek lub oleju roślinnego (1–2 łyżeczki): zmiękcza ciasto, ułatwiając jego rozwałkowanie, ale nie rozwadniając go.

Krok 3:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 3 Kiedy ciasto zgęstnieje, zagniataj je rękoma przez 5–10 minut, owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut.

Krok 4:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 4 Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (1–2 mm), oprószając blat i wałek mąką. Odstaw na 5–10 minut, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta podczas krojenia.

Krok 5:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 5 Zwiń ciasto luźno w rulon. Pokrój rulon w poprzek na paski o pożądanej szerokości.

Krok 6:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 6 Rozłóż powstałe „pierścienie” i lekko potrząśnij makaronem, aby go spulchnić.

Krok 7:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 7 Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Krok 8:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 8 Cebulę drobno posiekać.

Krok 9:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 9 Wyjmij kurczaka z bulionu i dopraw solą. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj je do gotującego się bulionu.

Krok 10:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 10 Cebulę i marchewkę podsmażamy na patelni z olejem, aż zmiękną.

Krok 11:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 11 Do bulionu z ziemniakami dodać podsmażoną cebulę i marchewkę i gotować przez 5-7 minut.

Krok 12:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 12 Dodaj makaron do bulionu i gotuj przez kolejne 5–7 minut, aż będzie miękki.

Krok 13:

Zupa z kurczakiem i makaronem – krok 13 Gdy zupa będzie gotowa, odstaw ją na 5–10 minut pod przykryciem.

Porady kulinarne

Aby uzyskać bogatszy smak i składniki odżywcze, użyj bulionu z kości kurczaka.

Aby uzyskać idealną konsystencję makaronu, rozwałkuj ciasto cienko, ale nie za cienko.

Przed dodaniem makaronu upewnij się, że bulion jest gorący, aby zapobiec jego posklejaniu.

Dodawaj makaron do bulionu w małych porcjach, tak aby gotował się równomiernie.

Aby uzyskać pyszny bulion, gotuj kurczaka z liśćmi laurowymi przez co najmniej 1 godzinę.

Po wyrobieniu ciasto powinno być elastyczne, ale nie klejące – w razie potrzeby można dodać mąkę.

Ugotuj makaron al dente, ponieważ będzie się jeszcze gotował w gorącej zupie.

Ten prosty przepis pozwoli Ci przygotować zupę z kurczakiem i makaronem, przyrządzoną z domowego makaronu, która stanie się ulubioną zupą Twojej rodziny. Wypróbuj ją i ciesz się smakiem tej aromatycznej zupy z delikatnym kurczakiem i świeżymi warzywami!