Sycąca sałatka z makaronem ashlyanfu

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Pokrój wołowinę w cienkie paski. Umieść mięso w misce i zalej 3 łyżkami sosu sojowego. Wymieszaj i odstaw na 30 minut.

Krok 2:

Zetrzyj marchewkę na tarce koreańskiej.

Krok 3:

Pokrój jednego długiego ogórka w cienkie plasterki. Pokrój każdy plaster na 3 części.

Krok 4:

Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w paski.

Krok 5:

Szczypiorek należy pokroić pod kątem, nie należy go ciąć na małe kawałki.

Krok 6:

Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso na dużym ogniu.

Krok 7:

Do garnka z mięsem wlej wodę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe.

Krok 8:

Wyjmij mięso z patelni, dodaj olej i marchewkę. Smaż marchewkę przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Krok 9:

Zagotuj wodę i gotuj makaron przez 5 minut. Odcedź wodę i przełóż makaron do durszlaka.

Krok 10:

W misce wymieszaj cebulę, ogórek, paprykę, mięso i marchewkę.

Krok 11:

Dodaj posiekany czosnek, ocet, cukier, sól, kolendrę, paprykę, papryczkę chili i 5 łyżek sosu sojowego.

Krok 12:

Rozgrzej 50 ml oleju roślinnego i polej nim sałatkę. Dodaj makaron i wymieszaj.

Porady kulinarne

Mięso jest niezbędnym składnikiem tego dania. Wiele zależy od jego jakości, dlatego wybieraj świeże mięso, niezbyt tłuste i włókniste. Pamiętaj, że kuchnia środkowoazjatycka nie zawiera wieprzowiny, dlatego warto użyć jagnięciny lub wołowiny.

Ważne jest również, aby wybierać warzywa wysokiej jakości. Nie należy jednak pomijać żadnych warzyw w przepisie ani zastępować ich innymi.