Kystyby z ziemniakami
Pochodzenie przepisu
Dawniej przaśne placki, składane na pół i pieczone na suchej patelni w tatarskich wioskach, były nadziewane kaszą jaglaną, ale dziś najczęściej nadziewa się je puree ziemniaczanym. Spożywa się je maczane w śmietanie lub innych sosach, dlatego osobę lubiącą wtrącać się w cudze sprawy nazywa się czasem „kystybem”.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Jajko
-
Śmietana
-
Olej roślinny
-
Masło
-
Sól
-
Cukier
-
Mąka
Pożywny
-
Ziemniak
-
Mleko
-
Sól
-
Roztopione masło
Przybory kuchenne
- Miska
- wałek do ciasta
- Garnek
- Patelnia
- łopatka
- Tolkuszka
Chcesz przygotować pyszne i sycące kystyby z ziemniakami? Ten przepis zawiera instrukcję krok po kroku ze zdjęciami, jak przygotować cienkie placki i aromatyczny farsz ziemniaczany. To idealne danie na rodzinny obiad lub przekąskę!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz ziemniaki i ugotuj.
Krok 2:
Wbij jajko do miski i roztrzep je trzepaczką.
Krok 3:
Dodaj śmietanę, masło, olej roślinny, sól i cukier. Wymieszaj.
Krok 4:
Dodaj mąkę, zagnieć ciasto rękoma, przykryj folią i odstaw na 15 minut.
Krok 5:
Ugotowane ziemniaki rozgnieść tłuczkiem, wlać podgrzane do wrzenia mleko oraz roztopione masło i ponownie rozgnieść.
Krok 6:
Dodaj sól i ponownie wymieszaj tłuczkiem.
Krok 7:
Podziel ciasto na 12 części i uformuj z nich kulki.
Krok 8:
Posyp powierzchnię mąką i rozwałkuj naleśniki na cienkie placki.
Krok 9:
Smażyć na suchej patelni przez 10 sekund z każdej strony.
Krok 10:
Posmaruj jedną połowę naleśnika puree ziemniaczanym i przykryj drugą połową.
Krok 11:
Smażyć po dwa kawałki na maśle z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 12:
Podawać ze śmietaną.
Porady kulinarne
Lepiej jest podzielić ciasto na części, dzieląc je najpierw na pół i rozwałkowując na dwie kiełbaski.
Przykryj stos upieczonych naleśników ręcznikiem, aby zapobiec ich wysychaniu.
