Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i rodzynkami
Pochodzenie przepisu
Współczesne ciasto marchewkowe, jakie znamy dzisiaj, zyskało popularność w Stanach Zjednoczonych w latach 60. XX wieku. Inspiracją była kuchnia europejska, ale dostosowano je do amerykańskich gustów. W tym czasie dodano do niego orzechy włoskie i rodzynki, nadając mu teksturę i smak.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Marchew
-
Mąka pszenna
-
Olej roślinny
-
Cukier
-
Jaja kurze
-
Mielone orzechy włoskie
-
Rodzynek
-
Proszek do pieczenia
-
Mielony cynamon
-
Mielony imbir
-
Cukier waniliowy
-
Sól
Do kremu
-
Twaróg
-
Śmietana 25%
-
Cukier
-
Cukier waniliowy
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Patelnia
- łopatka
- Tarka
- Rękaw cukierniczy
- Robot kuchenny
- Kształt 25 cm.
Warzywa w świątecznym cieście? Czemu nie! Pieczone marchewki same w sobie są delikatne i słodkie, a w połączeniu z pysznym kremem z serka śmietankowego zaspokoją każdego łasucha. Przygotuj to wspaniałe, klasyczne ciasto marchewkowe na świąteczny stół.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na 15 minut.
Krok 2:
Ziarna orzechów prażyć przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie posiekać.
Krok 3:
Wsyp mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, mielony cynamon i imbir, cukier waniliowy i sól. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 4:
Wbij jajka do miski robota kuchennego, wlej olej roślinny, dodaj cukier i ubij.
Krok 5:
Dodaj mąkę i wymieszaj.
Krok 6:
Zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach do miski, dodaj posiekane orzechy i rodzynki, odsączone na sicie. Dobrze wymieszaj.
Krok 7:
Dodaj mieszankę do miski robota kuchennego wraz z ciastem i wymieszaj.
Krok 8:
Wyłóż naczynie do pieczenia papierem i posmaruj olejem roślinnym.
Krok 9:
Włóż ciasto marchewkowe do formy i wyrównaj.
Krok 10:
Piec przez 50–60 minut w temperaturze 170 stopni, następnie wyjąć formę i ostudzić.
Krok 11:
Włóż śmietanę i cukier do czystej miski robota kuchennego i wymieszaj.
Krok 12:
Dodaj serek śmietankowy i ubij.
Krok 13:
Przytnij górną część ciasta, aby utworzyć warstwę okruchów, a następnie ostrożnie przekrój ciasto wzdłuż na pół.
Krok 14:
Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź grubą warstwę kremu w formie spirali na dolnym cieście, przykryj górnym blatem i również posmaruj kremem.
Krok 15:
Wygładź krem i posmaruj nim boki tortu.
Krok 16:
Udekoruj wierzch ciasta okruszkami i włóż do lodówki na dwie godziny.
Porady kulinarne
Smak prażonych orzechów włoskich staje się bardziej intensywny.
Jeśli nie masz robota kuchennego ani miksera, możesz użyć zwykłego miksera, ale zajmie to więcej czasu.
