Ciasto francuskie z kremem jogurtowym

Ciasto francuskie nadaje się nie tylko do ciast i wypieków, ale także do bardziej wykwintnych wypieków. Upiecz to ciasto z bitą śmietaną, jogurtem i szybką konfiturą jagodową na rodzinną uroczystość lub przyjęcie herbaciane z gośćmi – piękne, pyszne i delikatne.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Z ciasta francuskiego wytnij koło o średnicy 22 cm.

Krok 2:

Nakłuj ciasto widelcem, posmaruj wodą i posyp cukrem.

Krok 3:

Z drugiego arkusza ciasta wytnij koło o średnicy 20 cm, podziel je na 12 części, posmaruj wodą i posyp cukrem.

Krok 4:

Obie części ciasta piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15–20 minut.

Krok 5:

W rondlu zasyp jagody mąką kukurydzianą, cukrem i skrop sokiem z połowy cytryny.

Krok 6:

Postaw rondel z jagodami na ogniu, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając.

Krok 7:

Wlej śmietanę kremówkę do miski i lekko ubij mikserem.

Krok 8:

Dodaj cukier puder i ubijaj, aż powstanie miękka piana.

Krok 9:

Dodaj jogurt grecki, ubij, aż powstanie sztywna piana i wymieszaj szpatułką.

Krok 10:

Dolną warstwę ciasta ułożyć w tortownicy, pokryć połową bitej śmietany i wyrównać.

Krok 11:

Na wierzch połóż połowę mieszanki jagodowej, przykryj resztą kremu i wyrównaj.

Krok 12:

Pozostałe jagody rozłóż równomiernie.

Krok 13:

Połóż na wierzchu trójkąty ciasta francuskiego, nałóż odrobinę dżemu na środek i włóż do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 14:

Wyjmij formę i udekoruj boki ciasta okruchami ciasta francuskiego.

Krok 15:

Posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj.

Porady kulinarne

Upiecz spód ciasta razem z resztą ciasta, które później posłuży jako kruszonka na jego boki.

Uważaj, żeby nie spalić jagód, nie ustawiaj zbyt dużej temperatury i nie zapomnij wymieszać.

Zobacz także: Pyszne przepisy na domowe ciasta