Ciasto Snickers z karmelem i orzeszkami ziemnymi

Mało kto nie próbował słynnych batoników Snickers z orzeszkami ziemnymi i miękkim, kremowym karmelem. Ale to nadzienie można wykorzystać nie tylko do wypieku cukierków, ale także ciast i tortów. Krem maślany, karmel i orzeszki ziemne pomiędzy warstwami czekolady – każdy łasuch to doceni!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Do miski wbić 3 jajka, dodać 80 g cukru i szczyptę soli, ubić mikserem na puszystą masę – około 10–15 minut.

Krok 2:

Dodać 30 ml oleju roślinnego i ponownie zmiksować mikserem.

Krok 3:

Dodać 50 ml mleka i ponownie wymieszać.

Krok 4:

Wymieszaj 80 g mąki, 20 g kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia. Przesiej i wymieszaj z ciastem w dwóch etapach.

Krok 5:

Ciasto wylać do okrągłej formy o średnicy 20 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25–30 minut.

Krok 6:

Wsyp na patelnię 220 g cukru i skarmelizuj go.

Krok 7:

Do karmelu dodać 100 g masła i wymieszać.

Krok 8:

Dodać 160 g śmietanki kremówki i wymieszać.

Krok 9:

Dodaj pół łyżeczki soli i wymieszaj.

Krok 10:

Przygotowany kremowy karmel przełóż do miski, dodaj 150 g prażonych orzeszków ziemnych i wymieszaj.

Krok 11:

Wyjmij ciasto czekoladowe z formy i pokrój je na trzy warstwy.

Krok 12:

W misce wymieszaj 400 g serka śmietankowego, 30 g cukru pudru i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Krok 13:

Dodać 150 g śmietanki kremówki i ubić mikserem, aż masa będzie puszysta.

Krok 14:

Umieść pierwszą warstwę ciasta w tortownicy i za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź warstwę kremu maślanego w spiralny wzór. Wygładź i uformuj obramowanie kremem maślanym.

Krok 15:

Powstałą przestrzeń wypełnij karmelem orzechowym i przykryj drugą warstwą ciasta.

Krok 16:

Powtórz poprzednie kroki i umieść ciasto w lodówce na 2–3 godziny.

Krok 17:

Rozpuść 150 g mlecznej czekolady, dodaj 50 g oleju roślinnego i wymieszaj.

Krok 18:

Dodaj 50 g pokruszonych orzeszków ziemnych i wymieszaj.

Krok 19:

Wyjmij ciasto z formy i polej je kremem czekoladowo-orzechowym, upewniając się, że pokrył on również boki ciasta.

Krok 20:

Włożyć do lodówki na 15–20 minut i podawać.

Porady kulinarne

Suche składniki ciasta należy przesiać przez sito i stopniowo mieszać, aby uzyskać większą jednolitość.

Najlepiej użyć formy do ciasta o regulowanej średnicy, a nie tylko składanej. Ułatwia to układanie w niej gotowych warstw ciasta i ich szczelne zapiekanie.

Przed wyjęciem ciasta z formy, dobrze jest obrysować nożem całą jego wysokość, w przeciwnym razie boczna powierzchnia może przykleić się nawet do formy z wyjmowanym dnem i ciasto nie będzie tak ładne.

Zobacz także: Pyszne przepisy na domowe ciasta