Tort Żółwiowy
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do ciast
-
Jajko
-
Cukier
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
-
Wanilina
-
Miód
Krem
-
Śmietana 33%/śmietana kwaśna
-
Mleko skondensowane
-
Wanilina
-
Cukier puder
Polewa czekoladowa
-
Mleko
-
Kakao
-
Masło
-
Cukier
-
Mleko skondensowane
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Mikser
- Rondel
- łopatka
- Rękaw cukierniczy
- Film
- Papier
Tort Żółwiowy – ten pyszny deser z delikatnym kremem i polewą czekoladową to idealna alternatywa na każdą uroczystość. To ciasto, składające się z wielu delikatnych warstw biszkoptu, nasączone kremem maślanym i polane polewą czekoladową, zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do głębokiej miski wsyp cukier, pół opakowania cukru waniliowego, ubij 6 jajek i ubij mikserem.
Krok 2:
Dodaj przesianą mąkę w 3-4 partiach, ubijając mikserem.
Krok 3:
Dodaj miód i proszek do pieczenia, cały czas mieszając mikserem.
Krok 4:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj ciasto małymi porcjami, formując małe kółka. Piecz partiami przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Możesz upiec dodatkowe małe kółka na głowę i łapy żółwia.
Krok 5:
Aby przygotować śmietanę, wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj mleko skondensowane, pół opakowania cukru waniliowego i ubij mikserem.
Krok 6:
Jeśli śmietanka nie jest wystarczająco słodka, dodaj cukier puder i ubij ponownie.
Krok 7:
Wyłóż głęboką miskę folią spożywczą, pozostawiając luźne końce.
Krok 8:
Gotowe ciastka zanurzamy w śmietanie i układamy je najpierw na dnie miski, potem na jej bokach, a na końcu wypełniamy nią całą miskę.
Krok 9:
Przykryj miskę z ciastem folią spożywczą i włóż ją do lodówki na 3–4 godziny, aby ciasto nasiąkło.
Krok 10:
Mleko wlać do chochli, przesiać kakao i mieszać, aż się rozpuści.
Krok 11:
Dodaj cukier i wymieszaj.
Krok 12:
Dodaj mleko skondensowane, wymieszaj, postaw lukier na ogniu i gotuj przez 5–10 minut, aż lukier zacznie gęstnieć.
Krok 13:
Zdejmij polewę z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 14:
Ostudź polewę, cały czas mieszając.
Krok 15:
Polej ciasto polewą i odstaw do lodówki na 5–10 minut.
Krok 16:
Rozpuść białą czekoladę, przełóż ją do rękawa cukierniczego lub rękawa cukierniczego i wyciśnij wzory na skorupie żółwia.
Krok 17:
Jeśli chcesz, pod brzegiem ciasta możesz umieścić „łapy” i „głowę”.
Porady kulinarne
Wylewając ciasto na blachę do pieczenia, należy zachować odpowiedni odstęp między kroplami, aby nie połączyły się one ze sobą w trakcie pieczenia.
Do śmietanki dodawaj nie więcej niż 30 gramów cukru pudru i tylko wtedy, gdy wydaje Ci się, że śmietanka jest za mało słodka.
Na powierzchni ciasta powinno być mniej kremu niż w środku, aby można było dobrze nałożyć lukier.
Pamiętaj, aby ostudzić polewę przed wylaniem jej na ciasto, aby nie zsunęła się ze śmietany.
