Przepis na ciasto „Dziewczyna od mleka”
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasta
-
Jajka
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
-
Sól
-
Masło
-
Mleko skondensowane
-
Cukier waniliowy
Krem
-
Ser mascarpone
-
Śmietanka 33%
-
Cukier puder
Szkliwo
-
Czekolada
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Blacha do pieczenia
- Śmigać
- Mikser
- Sito
- Papier
- Szpachelka
Niezwykła nazwa tego niezwykle delikatnego, wielowarstwowego ciasta, „Molochnaya Detskaya” („Dziewczyna z mlekiem”), wykonanego z mleka skondensowanego, pochodzi od faktu, że pierwotnie było ono wytwarzane z mleka skondensowanego marki Nestlé Milchmadchen. W naszym regionie niemieckie słowo „Molochnaya Detskaya” („Dziewczyna z mlekiem”) stało się znane jako „Milochnaya Detskaya” („Dziewczyna z mlekiem”), co dodatkowo podkreśla delikatność tego ciasta z rozpływającym się w ustach kremem maślanym.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Przesiej mąkę do miski, dodaj odrobinę soli i proszku do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 2:
Rozpuść masło.
Krok 3:
Wbij dwa jajka do czystej miski i wlej mleko skondensowane. Ubijaj mikserem przez kilka minut.
Krok 4:
Dodaj odrobinę cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego, wlej roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszaj mikserem.
Krok 5:
Stopniowo, mieszając mikserem, dodawaj mieszankę mąki, proszku do pieczenia i soli.
Krok 6:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, narysuj okrąg o pożądanej średnicy za pomocą szablonu i wypełnij go ciastem za pomocą szpatułki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 7-10 minut. Powtórz 6 razy.
Krok 7:
Ser mascarpone włóż do czystej miski, dodaj śmietanę kremówkę, cukier puder i ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta i gładka.
Krok 8:
Posmaruj spód naczynia śmietaną, połóż na nim pierwszy blat ciasta i posmaruj go śmietaną.
Krok 9:
Połóż kolejną warstwę na wierzchu i rozsmaruj. Powtórz czynność ze wszystkimi warstwami.
Krok 10:
Rozprowadź krem na boku tortu i wyrównaj szpatułką.
Krok 11:
Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją w czystej misce. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
Krok 12:
Schłodź ciasto w lodówce przez godzinę, a następnie rozprowadź lukier na brzegach, aby utworzyć krople.
Krok 13:
Udekoruj brzeg ciasta porzeczkami, żurawiną i gałązkami rozmarynu.
Porady kulinarne
Mąkę należy dodawać stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Masło i czekoladę można rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Wyjmij ciasto natychmiast po jego zrumienieniu.
Najlepiej zostawić ciasto na noc w lodówce przed podaniem.
