Ciasto miodowe
Pochodzenie przepisu
Choć legenda głosi, że miodownik, czyli miodownik, znany był na Rusi już za czasów Katarzyny Wielkiej, to jednak zyskał popularność w kuchni radzieckiej. To przepysznie aromatyczne i delikatne ciasto z nadzieniem śmietanowym i niepowtarzalnym smakiem miodu, a także ciepłe i przytulne, z pewnością poprawi Wam humor przy świątecznym stole.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Masło
-
Soda
-
Cukier
-
Jajka
-
Miód
-
Mąka
Krem
-
Cukier puder
-
Śmietanka 33-35%
-
Cukier waniliowy
-
Śmietana
-
Orzechy
Przybory kuchenne
- wałek do ciasta
- Garnek
- Mikser
- łopatka
- Mikser
- Skrobak do ciasta
- Forma do pieczenia o średnicy 24 cm
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Masło lub margarynę rozpuść w rondlu i podgrzej, dodaj sodę oczyszczoną, cukier, ubij 3 jajka i wlej płynny miód.
Krok 2:
Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier całkowicie.
Krok 3:
Zdejmij patelnię z kuchenki, dodaj mąkę i zagnieć ciasto szpatułką.
Krok 4:
Kiedy ciasto zgęstnieje, przełóż je na stół i zagniataj rękoma, pomagając sobie skrobaczką.
Krok 5:
Posyp powierzchnię mąką, rozwałkuj ciasto w rulon i podziel na 8-10 części.
Krok 6:
Z kawałków ciasta uformuj kulki, połóż je na talerzu, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 7:
Rozwałkuj ciasto porcjami na papierze pergaminowym lub macie do pieczenia, a następnie wytnij z niego okrąg.
Krok 8:
Piecz ciasta przez 7-8 minut w temperaturze 180 stopni w trybie konwekcyjnym.
Krok 9:
Do miski miksera włóż śmietanę, śmietanę kremówkę, wanilię i cukier puder, a następnie ubijaj, aż masa będzie puszysta, stopniowo zwiększając obroty.
Krok 10:
Złóż ciasto, hojnie smarując warstwy kremem.
Krok 11:
Równomiernie posmaruj wierzch i boki tortu kremem i włóż go do lodówki.
Krok 12:
Upieczone resztki ciasta zmielić w blenderze razem z warstwami ciasta i prażonymi orzechami, aby posypać nimi ciasto.
Krok 13:
Najpierw posyp okruchami boki ciasta, a następnie wierzch.
Krok 14:
Przenieś ciasto na talerz, przykryj rondlem i odstaw do lodówki na noc.
Porady kulinarne
Mąkę lepiej przesiać wcześniej.
Aby przyspieszyć proces, użyj zarówno blach do pieczenia, jak i kratki. Łatwiej będzie przewrócić blachy.
Jeśli śmietana jest zbyt rzadka lub się rozwarstwia, należy umieścić ją w kilku warstwach gazy i odcedzić serwatkę.
Jeśli masz mało resztek i nie masz orzechów, możesz posypać ciasto pokruszonymi ciasteczkami.
