Okroszka z kwasem i mięsem
Pochodzenie przepisu
Okroszka z kwasem chlebowym i mięsem to właściwie jeszcze bardziej klasyczna wersja okroszki niż znana radziecka okroszka z gotowaną kiełbasą – tak właśnie przyrządza się ją na Rusi od czasów starożytnych. Do okroszki można użyć dowolnego mięsa; pozostałe składniki są takie same.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cebula
-
Jajka
-
Ziemniak
-
Mięso
-
Zielenina (koperek, pietruszka)
-
Śmietana
-
Musztarda
-
Sól i pieprz
-
Kwas
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Garnek
- Tolkuszka
- Pojemniki na składniki
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj mięso, ziemniaki i jajka.
Krok 2:
Szczypiorek drobno posiekaj, włóż do głębokiego pojemnika, posyp solą i lekko rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
Krok 3:
Posiekaj koperek i pietruszkę i dodaj do cebuli.
Krok 4:
Ogórki pokroić w drobną kostkę i dodać do zieleniny.
Krok 5:
Mięso ugotowane pokroić drobno i dodać do pozostałych składników.
Krok 6:
Obierz jajka, rozgnieć je widelcem i dodaj do pojemnika.
Krok 7:
Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, dodaj do pozostałych składników i dobrze wymieszaj.
Krok 8:
W osobnej misce wymieszaj sól, pieprz i musztardę.
Krok 9:
Dodaj śmietanę do przypraw i dobrze wymieszaj.
Krok 10:
Okroszkę włożyć do miski, zalać kwasem i doprawić przygotowanym sosem.
Porady kulinarne
Jeśli lekko zmielisz dymkę z solą, wydzieli ona smaczny sok i nie będzie gorzka.
Do okroszki można użyć dowolnego mięsa.
Jajka można pokroić nożem lub najpierw użyć krajalnicy do jajek.
