Zupa z wieprzowiny charczo z ryżem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Mięso włożyć do garnka z zimną wodą, postawić na ogniu i zagotować, zdejmując pianę.

Krok 2:

Kiedy mięso się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, dodaj do patelni obraną cebulę i marchewkę i gotuj pod przykryciem przez 40 minut.

Krok 3:

Świeżą cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę.

Krok 4:

Natnij pomidory na krzyż, włóż je do miski, zalej wrzątkiem i odstaw na 4-5 minut. Następnie odcedź gorącą wodę i namocz pomidory w zimnej wodzie przez 4-5 minut. Obierz pomidory ze skórki i pokrój je w kostkę.

Krok 5:

Dokładnie wypłucz ryż w zimnej wodzie.

Krok 6:

Wyjmij mięso i warzywa z bulionu.

Krok 7:

Dodaj ryż do bulionu i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

Krok 8:

Na patelni z olejem roślinnym zeszklij cebulę, dodaj marchewkę i chochlę bulionu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 9:

Dodaj pomidory, sól, pieprz, paprykę i khmeli-suneli. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 10:

Rozdrobnij jądra orzechów na małe kawałki.

Krok 11:

Ugotowane mięso pokroić na kawałki.

Krok 12:

Mięso włóż z powrotem do bulionu, dodaj dressing i orzechy, w razie potrzeby wymieszaj, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 13:

Zdejmij zupę z ognia, odstaw na 10–15 minut i podawaj.

Porady kulinarne

Mieszaj warzywa na patelni, aby zapobiec ich przypaleniu.

Cebula i marchewka z bulionu nie będą już potrzebne.