Omlet Panchkhan
Pochodzenie przepisu
Omlet Panchan to tradycyjna koreańska przystawka, której początki sięgają kuchni domowej. Jej prostota i wszechstronność sprawiły, że stała się nieodłącznym elementem koreańskich przysmaków.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajko
-
Sól
-
Cukier
-
Szczypiorek
-
Cebula
-
Marchew
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Śmigać
- Patelnia
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij 10 jajek do dużej miski. Dodaj 2 łyżeczki soli i 2 łyżeczki cukru i dokładnie ubij.
Krok 2:
Bardzo drobno posiekaj dymkę, pół cebuli i marchewkę.
Krok 3:
Dodać warzywa do jajek, dokładnie ubić.
Krok 4:
Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym, wlej odrobinę mieszanki jajecznej, lekko podsmaż i zwiń w rulon, zostawiając mały „ogonek”.
Krok 5:
Przesuń złożony omlet na brzeg patelni i wlej więcej masy jajecznej, upewniając się, że pokrywa ona wolny koniec złożonego omletu. Po połączeniu obu połówek kontynuuj składanie, stopniowo dodając masę jajeczną.
Krok 6:
Kontynuuj, aż wykorzystasz całą mieszankę, w razie potrzeby dodając olej roślinny od strony złożonego omletu.
Krok 7:
Upewnij się, że sajgonka jest usmażona z każdej strony na złoty kolor.
Krok 8:
Pokrój omlet na kawałki jak bułkę i podawaj.
Porady kulinarne
Nie jest konieczne używanie dokładnie tych samych warzyw, ale lepiej, jeśli będą kolorowe, jak to jest przyjęte w kuchni koreańskiej.
Najlepiej składać omlet dwiema szpatułkami. Nie spiesz się.
