Makaron z szarpaną kaczką
Pochodzenie przepisu
Makaron z szarpaną kaczką to nowoczesne danie włoskie, które łączy w sobie elementy tradycyjnego włoskiego makaronu z technikami kulinarnymi zaczerpniętymi z innych kuchni, np. amerykańskiej i azjatyckiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Noga kaczki
-
Makaron Tagliatelle
-
Pomidorki koktajlowe
-
Rukola
-
Ser
-
Śmietanka 22%
-
Przyprawy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- Tarka
- Folia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zdejmij skórkę z udka.
Krok 2:
Owiń nogę folią.
Krok 3:
Piecz udko w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 4:
Porwij mięso kaczki na kawałki rękoma.
Krok 5:
Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu i wlej na nią śmietankę.
Krok 6:
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do śmietanki.
Krok 7:
Dodaj ugotowany makaron do patelni i wymieszaj.
Krok 8:
Dodaj swoje ulubione przyprawy.
Krok 9:
Wyłóż makaron z warzywami i sosem na talerz.
Krok 10:
Połóż pokrojoną w paski kaczkę na makaronie i udekoruj rukolą.
Krok 11:
Zetrzyj ser na tarce lub krajalnicy. Posyp lub rozsmaruj ser na makaronie.
Porady kulinarne
Wybieraj ser twardy, a nie półtwardy. Twardy ser ma zazwyczaj bogatszy i mocniejszy smak.
Nie gotuj makaronu w śmietanie zbyt długo. Pamiętaj też o częstym mieszaniu sosu, aby nie przywarł do patelni.
