Pizza z owocami morza
Pochodzenie przepisu
Pizza z owocami morza ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie we włoskich nadmorskich miejscowościach. Ten przepis tworzy autentyczne danie z delikatnymi owocami morza i chrupiącym ciastem. Ciekawostka: we Włoszech pizze te są często przygotowywane ze świeżych owoców morza złowionych tego samego dnia. Dziś możemy przygotować pizzę z owocami morza w domu, zachowując wszystkie tradycyjne elementy tego pysznego dania.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Zimna woda
-
Świeże drożdże
-
Cukier
-
Mąka
-
Sól
-
Oliwa z oliwek
Do nadzienia:
-
Krewetki tygrysie
-
Oliwa z oliwek
-
Czosnek
-
Kremowy serek wiejski
-
Ser mozzarella
-
Sól
-
Rukola
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Łyżka lub szpatułka
- Cedzidło
- głęboka miska
- Mikser planetarny
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wlej zimną wodę, dodaj drożdże i cukier, mieszaj do rozpuszczenia.
Krok 2:
Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek, zagnieć ciasto mikserem lub ręcznie.
Krok 3:
Podziel ciasto na dwie części, uformuj z nich kulki i umieść je w natłuszczonych miskach.
Krok 4:
Przykryj miski folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 12 godzin, aby ciasto powoli wyrosło, lub na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 5:
Obierz krewetki, natnij je wzdłuż grzbietu i usuń żyłkę. Opłucz w zimnej wodzie i osusz.
Krok 6:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj zmiażdżony czosnek i skorupki krewetek, aby nadać oliwie smak.
Krok 7:
Smaż pancerzyki krewetek przez 5–7 minut, następnie odcedź olej do miski.
Krok 8:
W misce wymieszaj serek śmietankowy z prażoną oliwą z oliwek i solą, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 9:
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrągły kształt.
Krok 10:
Posyp blachę do pieczenia semoliną i przełóż na nią ciasto.
Krok 11:
Równomiernie rozprowadź nadzienie z serka śmietankowego po całej powierzchni ciasta.
Krok 12:
Posyp startą mozzarellą i połóż na niej krewetki.
Krok 13:
Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 240°C przez 8 minut.
Krok 14:
Po upieczeniu udekoruj pizzę świeżymi ziołami i podawaj!
Porady kulinarne
Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżych owoców morza — zapewnią one bogatszy smak i aromat.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w lodówce na co najmniej 12 godzin – dzięki temu uzyska lepszą konsystencję i wyjątkowy smak.
Jeśli nie masz serka śmietankowego, zastąp go mieszanką mozzarelli i mascarpone.
Aby nadać nadzieniu pikantnego smaku, dodaj szczyptę czerwonej papryki.
Zawsze dobrze rozgrzej piekarnik przed pieczeniem pizzy, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Aby zachować świeżość i intensywny kolor ziół, dodaj je po upieczeniu.
