Szarlotka na patelni

Ta pyszna, lekka i aromatyczna szarlotka z patelni to dar niebios, gdy nie ma dostępu do piekarnika, mikrofalówki ani wolnowaru (na daczy, na wakacjach czy w akademiku). Robi się ją niezwykle szybko, jest puszysta, krucha i bogata w smak karmelizowanych jabłek. Nie da się jej zepsuć, ale trzeba ją zrobić!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

W misce roztrzep jajko, dodaj mleko, cukier, sól, olej roślinny i wymieszaj.

Krok 2:

Do jajka dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wanilię i ubić trzepaczką, dodać 1 łyżeczkę octu i wymieszać.

Krok 3:

Wydrąż jabłko. Przekrój je na pół i pokrój w półplasterki.

Krok 4:

Równomiernie posmaruj masłem zimną patelnię.

Krok 5:

Ułóż jabłka w jednej warstwie na dnie naczynia i zalej je przygotowanym ciastem.

Krok 6:

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut na najmniejszym ogniu.

Krok 7:

Zdejmij pokrywkę i posmaruj ciasto masłem.

Krok 8:

Przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 5 minut na najmniejszym ogniu.

Krok 9:

Ostrożnie oddziel brzegi ciasta od formy szpatułką, przykryj formę dużym talerzem i odwróć ciasto na talerz. Ostrożnie przełóż ciasto na drugą stronę formy. Przykryj pokrywką i piecz przez 5 minut na najniższym ogniu.

Krok 10:

Wyłącz kuchenkę, zdejmij pokrywkę i pozwól szarlotce ostygnąć. Przełóż ją na talerz, posyp cukrem pudrem do smaku i podawaj.

Porady kulinarne

Najlepiej użyć patelni o grubych ściankach, ponieważ patelnia o cienkich ściankach szybko przypali spód ciasta, pozostawiając ciasto surowe. Najlepiej upiec ciasto w małej patelni, umieszczając ją w większej z dobrze dopasowaną pokrywką. Piecz ciasto na najniższym ustawieniu grzania i na najszerszym palniku kuchenki. Jabłka odmiany Granny Smith lub Antonówka najlepiej nadają się do szarlotki ze względu na ich jędrną, chrupiącą konsystencję i bogaty, cierpki smak.