Pasztet mięsny "Słońce"
Pochodzenie przepisu
Pasztet mięsny „Solnyszko” (Słońce) to tradycyjne danie często spotykane w kuchni rosyjskiej. Nazwa nawiązuje do okrągłego kształtu placka, przypominającego słońce, a także do jego jasnego i apetycznego wyglądu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Mąka
-
Pieczone mleko
-
Cukier
-
Drożdże
-
Sól
-
Masło
-
Białka jaj
Pożywny
-
Mielona wołowina
-
Cebula
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- wałek do ciasta
- Śmigać
- łopatka
- Widelec
- Szczotka
Jeśli planujesz wesele lub inną rodzinną uroczystość, upiecz te piękne ciasta – sam ich wygląd obiecuje niekończącą się radość! Są łatwe w przygotowaniu i idealne do dzielenia się z gośćmi.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj cukier i suche drożdże. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 2:
Przykryj folią i odstaw na 5 minut.
Krok 3:
Dodaj sól, roztopione masło i białka jaj. Ubij.
Krok 4:
Dodaj mąkę, wymieszaj szpatułką, zagnieć ciasto ręką, przykryj folią i odstaw na 40–45 minut.
Krok 5:
Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj ją z mieloną wołowiną w czystej misce. Dodaj sól i wymieszaj.
Krok 6:
Zagnieć wyrośnięte ciasto, wyłóż je na blat, podziel na cztery części i uformuj z nich kulki.
Krok 7:
Oprósz kulkę ciasta mąką i uformuj z niej koło. Połóż koło ciasta na papierze pergaminowym.
Krok 8:
Na środek nałóż nadzienie w formie okręgu, a na pierścień wgłębienia od okręgu i krawędzi.
Krok 9:
Rozwałkuj kolejny kawałek ciasta na kształt koła i pokryj nim ciasto.
Krok 10:
Przykryj ciasto nadzieniem i nakłuj środek widelcem.
Krok 11:
Wykonaj 20 nacięć od środka do krawędzi.
Krok 12:
Złap jeden brzeg każdego „promienia” i obróć je tak, aby otwarta część była skierowana do góry. Lekko je rozchyl i spłaszcz.
Krok 13:
Wymieszaj dwa żółtka z mlekiem i posmaruj nimi wierzch i boki ciasta.
Krok 14:
Piec przez 34–40 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 15:
Przygotuj drugie ciasto z pozostałych składników.
Porady kulinarne
Pozostaw wystarczająco dużo miejsca wokół nadzienia, aby umożliwić szczelne zamknięcie ciasta.
Środek ciasta należy nakłuć widelcem, aby zapobiec jego pęknięciu od pary.
