Pieczarki ziemniaczane z sosem czosnkowym

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz 2 duże ziemniaki, pokrój je w kostkę, ułóż w naczyniu do pieczenia i szczelnie przykryj folią spożywczą, robiąc w niej dziurki.

Krok 2:

Podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 7 minut przy mocy 700 watów.

Krok 3:

Sprawdź patykiem, czy ziemniaki są gotowe, a następnie dokładnie rozgnieć je tłuczkiem.

Krok 4:

Do powstałej masy dodać 200 g skrobi ziemniaczanej oraz 150 ml wody i zagnieść ciasto rękoma.

Krok 5:

Z ciasta uformuj kulki i naciskając szyjką butelki, nadaj im kształt grzybków.

Krok 6:

Wrzuć produkty do wrzącej wody i gotuj przez 2,5 minuty. W tym czasie powinny zwiększyć swoją objętość.

Krok 7:

Ostrożnie odłóż „grzyby” do durszlaka, opłucz w lodowatej wodzie, ponownie odcedź i przełóż do miski.

Krok 8:

Posyp „pieczarki” 0,7 łyżki zmiażdżonego czosnku, wlej 4 łyżki sosu sojowego, dodaj łyżeczkę cukru granulowanego, łyżkę chili w proszku i łyżkę posiekanej zielonej cebulki.

Krok 9:

Wlej 3 łyżki oleju z awokado do rondla i doprowadź do wrzenia.

Krok 10:

Polej przyprawione ziemniaki wrzącym olejem, delikatnie wymieszaj, aby grzyby pokryły się z każdej strony, i podawaj.

Porady kulinarne

Podczas wyrabiania ciasta stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż masa będzie gładka i nie będzie pękać podczas formowania. Użyj świeżego, drobno posiekanego lub zmiażdżonego czosnku – jest smaczniejszy niż czosnek mielony. Zamiast oleju z awokado możesz użyć innego oleju roślinnego.