Klasyczna zupa rybna
Pochodzenie przepisu
Zupa rybna, czyli ucha, gościła niemal zawsze na rosyjskim stole, nawet w dni mniej postne – w końcu nawet dziecko potrafi złowić rybę w rzece przy odrobinie wysiłku. A nawet kompletny nowicjusz potrafi przygotować klasyczną zupę rybną. Ta lekka zupa, bogata w składniki odżywcze, takie jak fosfor i kwasy omega, to uczta dla całej rodziny!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Woda
-
Filet z ryby
-
Ziemniak
-
Marchew
-
Cebula
-
Liść laurowy
-
Piment
-
Sól
-
Pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Pokrywa
- Cedzidło
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej zimną wodę do rondla i dodaj filety z ryby.
Krok 2:
Dodaj obraną cebulę, liść laurowy, czarny pieprz i sól.
Krok 3:
Doprowadź do wrzenia, zbierz pianę, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 4:
Ziemniaki pokroić w grube plastry, a marchewki w krążki lub półplasterki.
Krok 5:
Posiekaj świeżą pietruszkę.
Krok 6:
Wyjmij rybę, cebulę i liść laurowy z bulionu.
Krok 7:
Do bulionu wrzucić ziemniaki i marchewkę, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
Krok 8:
Pokrój filet z ryby w kostkę i dodaj go ponownie do zupy wraz z ziołami na 5 minut przed końcem gotowania.
Krok 9:
Wymieszaj, wyłącz ogień, odstaw na chwilę i podawaj.
Porady kulinarne
Do klasycznej zupy rybnej nadaje się każda ryba.
Cebulę można wyrzucić z bulionu.
Jeśli chcesz, możesz przecedzić wywar, ale jeśli ryba nie ma ości, nie jest to konieczne.
