Zupa z kolb kukurydzy
Pochodzenie przepisu
Ten przepis na świeżą zupę kukurydzianą jest najbliższy latynoskiej zupie Sancocho, gdzie wszystkie składniki gotowane są od początku do końca w jednym garnku. Rezultatem jest danie o bogatym smaku, a jego składniki zachowują swoje wartości odżywcze podczas gotowania.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wołowina
-
Olej roślinny
-
Cebula
-
Marchew
-
Pieprz
-
Ziemniak
-
Woda
-
Kukurydza
-
Sól
-
Kolendra
-
Papryka słodka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Pokrywa
- Chochla
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mięso pokroić w drobną kostkę.
Krok 2:
Do rondla lub kotła o grubych ściankach wlej olej, dodaj mięso i smaż, mieszając, na dużym ogniu.
Krok 3:
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki i dodać do mięsa.
Krok 4:
Marchewkę pokroić w plasterki, paprykę w małe kawałki i dodać do mięsa.
Krok 5:
Wymieszaj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Krok 6:
Pokrój dwa ziemniaki w kostkę, wymieszaj mięso z warzywami, dodaj ziemniaki, ponownie wymieszaj.
Krok 7:
Wlać półtora litra wody i przykryć pokrywką.
Krok 8:
Usuń łuski z kolby kukurydzy i pokrój ją na 6 części.
Krok 9:
Do zupy dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
Krok 10:
Dodaj kukurydzę i gotuj przez 15 minut pod przykryciem.
Krok 11:
Posiekaj kolendrę, dodaj do zupy, zamieszaj i zdejmij z ognia.
Porady kulinarne
Staraj się nie przegotować warzyw i mięsa, bo zupa będzie gorzka.
Wybieraj marchewki i papryki, które nie są zbyt duże.
Do krojenia kukurydzy należy używać dużego, ostrego noża, aby nie zgnieść kolby.
