Zupa chłopska „zatirucha”: smak i tradycja w każdej łyżce

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zupa chłopska „Zatirucha” – Krok 1 Wlej wodę do rondla i doprowadź do wrzenia.

Krok 2:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 2 Włóż kurczaka do rondla. Zdejmij pianę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Krok 3:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 3 Mąkę wsyp do miski, dodaj pół łyżeczki soli, jajko i wymieszaj rękoma.

Krok 4:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 4 Przesiej mieszankę, pozostawiając gęstszą frakcję na sicie.

Krok 5:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 5 Dodaj do patelni pokrojone w kostkę ziemniaki, łyżeczkę soli i liść laurowy i wymieszaj.

Krok 6:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 6 Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 7:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 7 Na patelnię wlej 2 łyżki oleju roślinnego i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

Krok 8:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 8 Zetrzyj marchewkę i 3 zmiażdżone ząbki czosnku na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Krok 9:

Zupa chłopska „Zatirucha” – Krok 9 Wyjmij liść laurowy i mięso z patelni.

Krok 10:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 10 Oddziel mięso od kości i posiekaj.

Krok 11:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 11 Przełóż warzywa z patelni na patelnię, zamieszaj i smaż przez 3-5 minut na małym ogniu bez przykrycia.

Krok 12:

Zupa chłopska „Zatirucha” – krok 12 Dodaj posiekane mięso i puree ziemniaczane do patelni. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.