Zupa z puree kalafiorowym

Kalafior sam w sobie jest bardzo delikatnym warzywem, ale zmiksowany w zupie może być prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Wszystkie składniki tej zupy są łatwo dostępne, a efekt jest znakomity, nawet dla początkującego kucharza.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę drobno posiekać.

Krok 2:

Rozpuść masło w rondlu, dodaj cebulę, wymieszaj i smaż przez 5 minut na małym ogniu.

Krok 3:

Pokrój ziemniaki w małe plasterki, dodaj do patelni i wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Krok 4:

Pokrój kalafior na małe kawałki i dodaj do patelni.

Krok 5:

Dodaj wodę, sól i czarny pieprz, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Krok 6:

Zetrzyj gałkę muszkatołową do rondla.

Krok 7:

Zmiel zawartość patelni blenderem ręcznym.

Porady kulinarne

Do przygotowania tej zupy należy użyć grubej patelni, ponieważ potrawy przygotowuje się od początku, gdyż zarówno gotowanie, jak i smażenie odbywają się w niej.

Gotuj warzywa na małym ogniu, aby ich nie rozgotować, bo zupa będzie miała ostry smak.

Przed gotowaniem dokładnie opłucz kalafior i osusz go papierowym ręcznikiem.

Jeśli chcesz, zupę możesz ozdobić ziołami i kolorowymi kawałkami warzyw, które z łatwością przykleją się do jej powierzchni.