Węgierska zupa mięsna Paloc

Odkryj bogaty smak węgierskiej zupy Paloc – gęstej, aromatycznej potrawy z jagnięciny, ziemniaków i papryki. Idealne połączenie bulionu mięsnego i przypraw rozgrzeje Cię każdego dnia!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Tłuszcz z ogona umieścić w rondlu o grubych ściankach i rozpuścić na średnim ogniu przez 4–5 godzin.

Krok 2:

Usuń nieroztopiony tłuszcz i pokrój jagnięcinę na małe kawałki i włóż ją do patelni.

Krok 3:

Smażyć przez 5-6 minut na dużym ogniu.

Krok 4:

Drobno posiekaj cebulę i dodaj do patelni. Wymieszaj.

Krok 5:

Dodaj zmiażdżony czosnek, 2 liście laurowe, suszony czosnek, pietruszkę, koperek, estragon, mielony kminek, czarny pieprz, słodką paprykę i sól.

Krok 6:

Smażyć przez 2-3 minuty na średnim ogniu, mieszając.

Krok 7:

Wlać litr wody, wymieszać, zagotować, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Wymieszać.

Krok 8:

Pokrój ziemniaki w średnią kostkę i dodaj do zupy.

Krok 9:

Dodaj zieloną fasolkę do zupy.

Krok 10:

Zalać litrem wody, wymieszać, zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 11:

W misce wymieszaj śmietanę i mąkę, dodaj 100 ml zupy z rondla, wymieszaj i wlej miksturę do zupy. Wymieszaj.

Krok 12:

Wyciśnij do zupy sok z połowy cytryny, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Porady kulinarne

Do przygotowania tej zupy potrzebny będzie garnek o grubym dnie, nadający się do smażenia.

Nie należy przegotowywać składników, gdyż zupa straci wtedy smak.