Okroszka z kefirem i kurczakiem
Pochodzenie przepisu
W upały zimna okroszka kefirowa z kurczakiem to strzał w dziesiątkę. Okroszka z kurczakiem była najbardziej tradycyjną potrawą w rosyjskich wioskach. Naturalnie, przygotowywano ją głównie z kwasem chlebowym lub wodą. Kefir dodaje okroszce miękkości i przyjemnego kilinki. Okroszka kefirowa z kurczakiem to popularne letnie danie w kuchni rosyjskiej, pierwotnie lekkie i pożywne, zimne zupy. Jej początki sięgają tradycji wykorzystywania świeżych warzyw, mięsa i fermentowanych produktów mlecznych do orzeźwienia w upały. Wersja z kurczakiem stała się bardziej sycącą alternatywą dla klasycznej okroszki, odzwierciedlając pragnienie różnorodności i wykorzystania łatwo dostępnych składników. Ten przepis zyskał popularność w domowych kuchniach w Rosji i na Ukrainie, łącząc łatwość przygotowania z bogactwem smaku.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Filet z kurczaka
-
Ziemniak
-
Jajka
-
Ogórek
-
Rzodkiewka
-
Zielony
-
Kefir
-
Woda gazowana
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Garnek
- Tarka
- Tolkuszka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj filet z kurczaka, ziemniaki i jajka.
Krok 2:
Pokrój zieleninę, włóż ją do rondla i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
Krok 3:
Pokrój jajka, ziemniaki i kurczaka w kostkę.
Krok 4:
Ogórki i rzodkiewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 5:
Dodaj wszystkie składniki do zielonych warzyw i dokładnie wymieszaj.
Krok 6:
Wlać kefir i wodę mineralną.
Krok 7:
Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i odstaw do lodówki na dwie godziny.
Porady kulinarne
Jeśli wolisz, możesz pokroić ogórki i rzodkiewki nożem w drobną kostkę.
Jeśli chcesz podać okroszkę od razu, użyj kefiru i wody z lodówki.
